Cannoncini sprint di sfoglia alla crema pasticciera

Ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia (già pronto rettangolare)
• 500 ml latte intero
• 1 bt vanillina
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di farina (o maizena)
• 6 tuorli (+ 1 per spennellare)

Preparazione

• Prendete la sfoglia e ricavatene delle strisce, attorcigliate poi ogni striscia intorno alla formina per il cannoncino, fino a ricoprirne man mano tutta la superfice. Spennellate con l’uovo ed infornate 25 minuti a 200°.
• Prepariamo intanto la crema: ponete sul fuoco il latte con la vanillina, e fatelo scaldare senza però portarlo ad ebollizione. In una ciotola ponete le uova e lo zucchero e lavorateli fino ad ottenere una crema spumosa, A questo punto versatevi sopra il latte a filo delicatamente,setacciate poi la farina all’interno. Rimettete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando frequentemente. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
• Sfornate i cannoncini, fateli raffreddare e sfilare dalle formine delicatamente per non romperli, mettete la crema in una tasca da pasticcere e farcite i cannoncini ormai raffreddatisi. Spolverizzate infine di zucchero al velo.

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