Petitchef

Biscotti "Stellari"

Si, questi sono biscotti rubati a Stella. Le sue ricette sono tutte interessanti, l'indice è fatto benissimo, con indicazione per ricette vegane, vegetariane, con carne o pesce... E' una vera fonte. Inoltre ho avuto il piacere di conoscere questa foodblogger, anche se il tempo è stato poco. La ricetta originale è questa...secondo voi non potevo farci qualche modifica?? :P







Ingredienti ( a me sono usciti 17 biscotti ) :

100 gr farina integrale di farro
100 gr crusca d'avena
2 cucchiai ( 12 gr ) cacao magro equosolidale
80 gr melassa
1/2 bustina cremor tartaro
20 gr olio evo
1 pizzico sale integrale
acqua q.b.
Miscelare farina, crusca, sale, cacao e lievito ( magari setacciare gli ultimi due che tendono a fare grumi difficili da dissolvere ). Scaldare la melassa per 30 secondi al micro ( se come me l'avete piuttosto cristallizzata ) e mescolarvi l'olio. Unire i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare per bene, aggiungendo poca acqua alla volta fino ad ottenere la giusta consistenza ( ovvero bisogna riuscire a formare delle palline ). Prendere quindi una porzione d'impasto grande come una noce ( o un'albicocca a secondo di quanto volete grandi i biscotti ) e appiattirli allo spessore desiderato. Infornare a 180° per 12-15 minuti, poi farli raffreddare per bene.

Questi biscotti li voglio dedicare alla mia amica Maggie. Avevamo legato parecchio anni fa ( oddio non dico quanti perchè mi sento vecchia!! ) e poi ci siamo perse di vista. Da poco tempo ho iniziato ad andare in palestra ( come sapete se avete letto i miei post... :P ) e ci siamo riincontrate. Una delle prime notizie che mi ha dato è che voleva diventare vegan e visto il mio blog mi ha chiesto qualche consiglio, di farle conoscere qualche prodotto...Il fatto di provare ricette che potrebbero esserle utili è piacevole..in primis appunto perchè mi piace essere d'aiuto in qualche modo e poi...io e mamma ci "sacrifichiamo" volentieri a mangiarci qualcosina di buono!!! :D Un bacione Maggie...spero non ci perderemo di nuovo...








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