Petitchef

Tortino di pane nero con verdure e nuovo premio

Antipasto
4 porzioni
20 min
45 min
facile
In caso contrario, preparare zucchine come questo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
pane nero ai cereali

2 zucchine grandi

pomodorini pachino

pomodori secchi sott olio


200g ricotta vaccina


latte

aglio in polvere

olio evo

sale

pepe bianco

Preparazione

  • Ammollare il pane nel latte.
  • Tagliare le zucchine a julienne e cuocerle in padella con olio ed aglio; portare a cottura con acqua e, quasi al termine, aggiungere i pomodorini ed il mais.
  • Salare e pepare ed infine unire i pomodori secchi con un po del loro olio.
  • Una volta raffreddate le verdure, mescolarle alla ricotta.
  • In una teglia in silicone distribuire il pane e versarvi le verdure.
  • Sbattere le uova con il latte, rimasto nella ciotola dove era stato messo ad ammorbidire il pane, ed un pizzico di sale; coprire la torta ed infornare a 200° per 45 minuti (i primi 20 minuti nel ripiano più basso del forno e poi in mezzo passando alla funzione ventilato).

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