Mini plum-cake alle mele

Ingredienti

• 65 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di burro fuso
• 2 uova piccole
• 2 mele piccole
• burro e farina per gli stampi

Preparazione

• In una terrina profonda setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e, montando il composto con le fruste elettriche, incorporate il burro fuso e le uova sbattute.
• Versate in 4 stampini da plum-cake da 10x15 cm o stampini da crème caramel imburrati e infarinati, riempendoli per non più di un terzo. Batteteli leggermente sul piano di lavoro per assestare il composto.
• Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, eliminando il torsolo, infilatele nei dolcetti e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare i mini plum-cake e servite

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