Petitchef

Marmellata di prugne, di fichi e di mirtilli

Altro
4 porzioni
20 min
2 ore
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per ogni kg di prugne

400 g di zucchero

il succo di 1 limone

Preparazione

  • Lavare e sbucciare le prugne , tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
  • Mettere le prugne in una pentola capiente e dal fondo alto, aggiungere lo zucchero, il succo di limone, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco vivo per un paio d’ore mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  • Mettere la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, tappare con tappi possibilmente nuovi, capovolgere i vasetti per una decina di minuti in modo da far creare il sottovuoto e lasciare raffreddare.
  • Per la sterilizzazione dei vasetti basta farli bollire in una pentola per una ventina di minuti, togliere dalla pentola con l’aiuto di pinze da cucina e passarli al forno ventilato e preriscaldato a 100° per 10 minuti.

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Marmellata di prugne, di fichi e di mirtilli, foto 1Marmellata di prugne, di fichi e di mirtilli, foto 2

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