Un'ora pima della cottura massaggiare il pesce con mezzo limone sui due lati e mettere nella testa e nella pancia il restante mezzo limone a fettine dopo aver sparso sale all'interno del pesce.
Preparare una striscia lunga il doppio del pesce di carta stagnola.Su metà mettere dell'olio e adagiarvi il pesce.
Condire con fettine di carota tagliata sottilissima con la mandolina, capperi sciacquati e lasciati 10 minuti in aceto, olive, prezzemolo poca cipolla sottilissima sale e pepe.
Irrorare di olio. Chiudere delicatamente sul pesce la carta stagnola facendo attenzione che le spine sulle pinne non buchino la stessa.
Fare un doppio strato di carta stagnola. Portare il forno a 180° ventilato. Posizionare il cartoccio sulla leccarda e infornare per 1 ora.
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Commenti dei membri:
Come la mia brava
Preparazione molto semplice ma di buon gusto, concordo la maionese non serve affatto :-)