Spaghetti ai carciofi, limone e semi di papavero

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4 commenti

La stagione dei carciofi è cominciata. Nella ricetta di oggi sono stati impiegati per il condimento di un primo piatto, profumatissimo e saporito !

Ingredienti

280 grammi di spaghetti
Carciofi (1 a testa)
Due o tre limoni
Qualche pizzico di semi di papavero
Due spicchi d'aglio
Un cucchiaio di farina
Olio evo
Menta (e prezzemolo)
Sale marino integrale

Preparazione

Tappa 1

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e trasferiteli in una ciotola con acqua acidulata con il succo di limone. Tritate finemente qualche ciuffo di prezzemolo e di menta. Grattugiate con lo zester la buccia di un limone non trattato.

Tappa 2

Scaldate in padella uno spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i carciofi e fate cuocere per cinque minuti. Spolverizzateli di farina, mescolate per bene e aggiungete del succo di limone, quantità a piacere, lasciatelo evaporare e spegnete.

Tappa 3

Cuocete gli spaghetti, scolateli e saltateli nella padella con i carciofi. Aggiungete i semi di papavero, gli zesti di buccia di limone, il prezzemolo e la menta tritati e buon appetito!






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Commenti dei membri:

enrichetta_c2014
5 / 5enrichetta_c2014
Inviato il 21/03/2014, 21:36

Sicuramente sono un successo! grazie

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4 / 55micetti
Inviato il 29/03/2015, 14:05

Veramente buono, fresco e leggero

Ho cucinato questa ricetta
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5 / 5gipetina
Inviato il 21/03/2014, 13:00

Eccellente!!

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4 / 5
Inviato il 24/11/2016, 16:20

Molto buono

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