Cheesecake alla Nutella senza cottura

Name: Cheesecake alla nutella senza cottura
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 g wafer al cioccolato; 100 g burro sciolto e freddo; 250 g panna fresca; 100 g zucchero; essenza di vaniglia; 1 cucchiaino e mezzo di agar agar; 250 g mascarpone; 200 g crema spalmabile alla nocciola

Un cheesecake facile e veloce... senza cottura, che con questo caldo accendere il forno è impossibile.
E poi facilissimo da fare... una mescolata e via.
Poca spesa (di energie) e tanta resa.

Dessert

8 porzioni

10 min

facile

(4.2/5 - 44 voti)
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Ingredienti

250 g wafer al cioccolato
100 g burro sciolto e freddo
250 g panna fresca
100 g zucchero
essenza di vaniglia
1 cucchiaino e mezzo di agar agar
250 g mascarpone
200 g crema spalmabile alla nocciola

Preparazione

Frullare i wafer con il burro e versare il composto ottenuto sul fondo di uno stampo apribile da 24 – 26 cm di diametro, dopo averne rivestito i bordi con carta forno.
Mettere un frigo a rassodare per circa 30 minuti.
In un tegamino mescolare a freddo 100g di panna (togliendoli dal totale) con lo zucchero e l’agar agar, poi mettere su fuoco dolce e contare almeno 2 minuti e mezzo a partire dal bollore, facendo attenzione a non far trabordar tutto.
Trascorso il tempo, spegnere e unire l’essenza di vaniglia e il resto della panna, in modo che il composto si raffreddi un pò.
Mescolare infine il mascarpone e la crema spalmabile, amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo (io ho infilato tutto nel frullatore e nel tempo di un giro di lame era fatto).
Versare tutto sulla base di biscotti e lasciar rassodare per qualche ora in frigo.
Decorare a piacere. La cheesecake alla Nutella è pronta!

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Domande:

In sostituzione dell agar agar si potrebbe mettere colla di pesce ? e quanta? Mille grazie

Rispondere:

Salve, certo che si può sostituire l'agar agar. Andrebbero bene circa 2 fogli (10g) di colla di pesce.

Ciao volevo sapere che cosa è l'agar agar? Grazie

Rispondere:

Ciao, L'agar agar è un gelificante come la gelatina in fogli (colla di pesce). La differenza sta nel fatto che è completamente di origine vegetale e io la preferisco perché agisce più velocemente rispetto all'altra e ne basta un cucchiaino per 500ml di liquido, a patto di lasciarlo bollire per almeno 2 minuti e mezzo in una parte del liquido previsto dalla ricetta (per attivarsi). Ormai si trova facilmente anche nei supermercati, altrimenti in erboristeria o nei negozi che vendono prodotti naturali.

Scusa ma che cos'è l'agar aver?

Rispondere:

Un refuso :) È 'agar agar', un gelificante usato al posto della gelatina in fogli

Che cosè l'agar agar? Grazie

Rispondere:

È un gelificante in polvere, di origine vegetale, che si può usare al posto della gelatina in fogli