Cheesecake senza cottura

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2 commenti

Una ricetta semplice e golosa. Ideale per quando il caldo comincia a farsi sentire!

  • Cheesecake senza cottura
  • Cheesecake senza cottura, Foto 2
  • Cheesecake senza cottura, Foto 3
Tipo di ricetta:
Dessert
Numero di porzioni:
4 porzioni
Tempi di preparazione:
45 minuti
Tempi di cottura:
0 minuti
Pronto in:
45 minuti
Difficoltà:
facile

Ingredienti

150g di speculoos o digestive
60g di burro fuso
300g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
20cl di panna liquida
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 fogli di gelatina

Preparazione

Tappa 1 - Cheesecake senza cottura

Tappa 1

Tritate gli speculoos e aggiungete il burro fuso
Tappa 2 - Cheesecake senza cottura

Tappa 2

Mettete il composto ottenuto sul fondo di piccoli stampi e pressate per bene. Poi conservateli nel frigorifero.
Tappa 3 - Cheesecake senza cottura

Tappa 3

Adesso prendete un recipiente e mescolate il formaggio, lo zucchero e la vaniglia.
Tappa 4 - Cheesecake senza cottura

Tappa 4

In un altro contenitore mettete i due fogli di gelatina (preventivamente ammorbiditi in acqua fredda) e aggiungete due cucchiai di panna liquida calda. Poi mescolate fin quando la gelatina non si sia sciolta alla perfezione.
Infine incorporate il composto liquido in quello preparato in precedenza.
Tappa 5 - Cheesecake senza cottura

Tappa 5

Montate quel che resta della panna liquida (non dimenticate che la panna, per essere montata bene, deve essere molto fredda). Una volta pronta aggiungetela al composto precedente.
Tappa 6 - Cheesecake senza cottura

Tappa 6

Ora versate il composto negli stampini con la base di speculoos e livellate la superficie. Poi lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore.
Tappa 7 - Cheesecake senza cottura

Tappa 7

Una volta tolte dagli stampini non vi resta che guarnirle con un coulis a vostra scelta (fragola, lampone, mango).

E voilà!

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Commenti dei membri:

5 / 5
Inviato il 20/04/2016, 00:00

Eccellentissima e divinissima e stupendissima Cheesecake senza cottura stupende tortine Complimenti Chef. Veramente ottima.

(1) (0) Abuse
5 / 5
Inviato il 21/12/2016, 22:26

Ammirabile, Buonissima, Celestiale.

(0) (0) Abuse

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