Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla velocemente, poi metterla a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Mettere la carta forno in uno stampo e adagiarvi la pasta. Intanto a parte preparate la classica crema del tiramisu'. Montate i 3 albumi a neve ben ferma, a parte montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e alla fine gli albumi a neve .
Preparate la crema mescolando tutti gli ingredienti, poi mettete sopra la pasta frolla tirata e ricoprite con le mele
Spolverizzare le mele con zucchero e cannella .
A questo punto infornare a 200 gradi per 30/35 minuti.
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Siccome la crostata prima di servirla deve andare in frigo per alcune ore, vi consiglio di farla il giorno prima, appena fredda ponetela in frigorifero.
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