Crostata al dulce de leche/ pasta frolla al dulce de leche

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Tipo di ricetta:
Altro
Numero di porzioni:
4 porzioni
Preparazione:
30 min
Cottura:
30 min
Pronto in:
1 ora
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- 200 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero
- ½ fialetta aroma vanillina
- ½ buccia di limone grattugiata
- 2 uova
- 300 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 100 g di amido di mais
- 10 g di polvo de hornear

Preparazione

Tappa 1

Collocate in un recipiente il burro ammorbidito con lo zucchero e sbattete energicamente con un cucchiaio in legno oppure con le fruste fino a che diventa chiaro.

Tappa 2

Profumate con la vanillina e con il limone grattugiato. Aggiungete le uova e mescolate fino a che diventa una crema liscia.

Tappa 3

Setacciate la farina con il sale, l?amido e il lievito e realizzate una corona, in centro alla corona versate il composto di burro preparato prima, unite il tutto senza impastare, magari con l?aiuto di due cucchiai o spatole oppure con le mani ma cercando di non trasmettere troppo caldo al impasto.

Tappa 4

Formate una palla e avvolgetela con pellicola e raffreddate in frigorifero prima di utilizzarla. Dividete li impasto lasciando da parte un pezzo per fare dopo la griglia, stendete con li aiuto del mattarello e coprite lo stampo per crostata.

Tappa 5

Versate il dulce de leche sul fondo della tortiera e formate la griglia con la pasta lasciata da parte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 grammi per circa 30 minuti. Questo impasto dura tre giorni in frigo e fino a due mesi in freezer.






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