Crostata di pere e crema alle mandorle (Torta Bourdaloue)

Name: Crostata di pere e crema alle mandorle (torta bourdaloue)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta frolla; 100 gr di burro morbido; 100 gr di zucchero; 100 gr di farina di mandorle; 2 uova; 400 gr di pere sciroppate; lamelle di mandorle

Un'elegante crostata con pere sciroppate e crema alle mandorle per concludere il pasto in bellezza. Questo dolce ha origini francese e, oltralpe, viene chiamato torta Bourdaloue. Provate a prepararla a casa seguendo il procedimento spiegato passo a passo

Dessert

10 porzioni

25 min

30 min

facile

336 Kcal

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419

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Video

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
100 gr di farina di mandorle
2 uova
400 gr di pere sciroppate
lamelle di mandorle

Costo stimato: 5.22€ (0.52€/Porzioni)

Materiale

Stampo per dolci da 28 cm di diametro
spatola

Preparazione

Posizionate la pasta frolla nello stampo. Poi con una forchetta bucherellate la base
Lavorate il burro morbido con lo zucchero. Poi aggiungete le uova e mescolate per bene. Infine incorporate la farina di mandorle e mescolate nuovamente
Ora versate la crema di mandorle che avete ottenuto nello stampo e livellate aiutandovi con una spatola.
Tagliate a fettine sottili le pere nel senso della larghezza cercando di mantenere integra la forma del frutto (date un'occhiata alla video ricetta). Poi adagiatele sulla crema di mandorle
Spolverate la superficie con le lamelle di mandorle
Infornate per 30 minuti a 180°C.
La golosa crostata di pere e crema di mandorle è pronta!

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Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Consigli:

Utilizzare le pere fresche Se non avete le pere sciroppate potete farle voi a casa. Basta sbucciare le pere e cuocerle per 15 minuti a fuoco lento in uno sciroppo bollente (1 litro di acqua + 200gr di zucchero)