Brownies allo zenzero e panna acida

Preparazione

• Accendete il forno a 180°, statico.
• Fate fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato e il burro a pezzetti, lasciatelo intiepidire.
• Con un frullatore elettrico sbattete le uova intere con lo zucchero fino a che saranno diventate ben chiare.
• Aggiungeteci il cioccolato fuso e amalgamate per bene.
  
  Setacciate la farina con le spezie in polvere e aggiungetele al composto stando attenti a non formare grumi.
• A questo punto unite i 50 g rimasti di cioccolato tritato, la panna acida e lo zenzero disidratato tagliato a pezzettini.
• Versate il composto in una teglia rettangolare 20 x 25 foderata di carta da forno, livellatelo con una spatola e infornate per 20 minuti.
• Sfornate e lasciate raffreddare.
• Tagliate il brownie in 20 quadratini.