Vegetariana con Lenticchie

Né carne né pesce, ma...tanto gusto: nella dieta vegetariana si mangiano frutta e verdura di stagione, ma anche latte, burro, formaggio, uova e altri ingredienti di origine animale esclusi dall'alimentazione vegana. Le ricette sfiziose per vegetariani convinti e onnivori curiosi non mancano, dalle insalatone estive alle teglie di verdure e formaggio, dalle torte salate alle verdure ripiene o gratinate. Inoltre, esiste la versione vegetariana delle lasagne, della carbonara e persino del polpettone.

Dahl di lenticchie rosse, la ricetta vegetariana che arriva dall'india

Portata principale facile 40 min 275 kcal

Ingredienti: 1 cucchiaio di olio semi (semi di girasole) 1 cipolla 1 cucchiaino di cumino 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di zenzero in polvere (oppure 1cm di...

Spaghettoni con salsa vegetariana

Portata principale facile 10 min 1 ora

Ingredienti: 400 gr di spaghettoni (o spaghetti) 100 gr di lenticchie verdi 400 gr di salsa di pomodoro 1 carota grande 1 cipolla 1 cucchiaio di aglio in...

Sformato autunnale vegetariano

Portata principale media 1 h 20 m 221 kcal

Ingredienti: Ingredienti per lo stufato: 120 g lenticchie verdi 150 g zucca pulita varietà Delica 80 g funghi (ho usato funghi di bosco e chiodini) 60 g...

Dahl (zuppa indiana di lenticchie rosse)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 2 pugni di lenticchie rosse decorticate 1 cipollina 1/2 spicchio d aglio 1/2 stecca di canella 2 bacche di cardamomo 1/2 cucchiaino di cumino 1/2...

Zuppa di lenticchie rosse con crostini di primo sale e salvia

Portata principale facile 15 min 55 min

Ingredienti: 300-350 g di lenticchie 1 carota 2 spicchi di agli spezie: cumino,semi di coriandolo, curry, pepe, peperoncino 3 patate brodo q.b. olio d'oliva 2...

Mercimek koftesi - polpette di lenticchie e boulgour

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 150 g lenticchie rosse decorticate 75 g boulgour mezzo cipollotto tritato 1 pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 8 foglioline di menta...

Quinoa con lenticchie e zucca

Portata principale media 1 ora 2 ore

Ingredienti: 2 bicchieri di quinoa 4 bicchieri di acqua sale 1 bicchiere di lenticchie 3 bicchieri di acqua 1 pezzetto di kombu 1 foglia di alloro 1/2 cipolla...

Insalata di lenticchie e broccoli saltati

Antipasto facile 30 min 62 kcal

Ingredienti: lenticchie cipolle broccoli olio evo sale

Insalata calda di zucca e castagne speziata e indovinello

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Zucca già sbucciata Lenticchie in scatola Olive nere Formaggio feta Castagne sbucciate surgelate Aglio Chiodi di garofano Cannella Olio, sale, pepe

Mung daal khichadi

Portata principale facile 50 min 222 kcal

Ingredienti: 1 tazzina di riso basmati 1 tazzina di lenticchie rosse decorticate 1 tazzina di piselli surgelati 1 carota 1 cucchiai di dado vegetale 1/2...

Risotto alle lenticchie

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: 40 g di burro o margarina 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cipolla piccola rossa 1 spicchio d'aglio piccolo 350 g di riso 800 ml scarso...