Petitchef

Coconut cake (by trish deseine) - sfogliando con gusto

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
75 g cocco grattiggiato essicato

175 g farina per dolci

2 cucchiaini di lievito


175 g burro morbido

175 g zucchero

scorzetta di limone grattuggiata

1 cucchiaino estratto di vaniglia

50 g lamelle di cocco

225 g mascarpone

125 g zucchero a velo

Preparazione

  • Accendere il forno a 180°.
    Versare la farina setacciata e il lievito nella ciotola del robot o nella planetaria con gancio a foglia, unite uova, burro, zucchero, scorzetta ed estratto di vaniglia.
  • Amalgamate e infine aggiungete la noce di cocco grattuggiata.
    Dividete l'impasto in due tortiere da 20cm e fate cuocere per circa 30 minuti.
  • A cottura ultimata lasciate raffreddare completamente le torte prima di smormarle e tagliarle orizzontalmente.
  • Nel frattempo montate il mascarpone con lo zucchero a velo.
  • Con questa crema farcite gli strati delle torte e impilatele.
    Otterrete 4 parti di dolce e 3 di farcitura.
    Con la crema rimasta coprite completamente la torta.
  • Infine, schiacciate delicatamente, a mano, le lamelle di cocco cull'esterno della torta.
  • Deve sembrare ricoperta di petali bianchi.
    Se vi piece, decorate con delle rose di zucchero.
    Il risultato è tutto da gustare.

Foto

Coconut Cake (by Trish Deseine) - Sfogliando con gusto, foto 1Coconut Cake (by Trish Deseine) - Sfogliando con gusto, foto 2Coconut Cake (by Trish Deseine) - Sfogliando con gusto, foto 3Coconut Cake (by Trish Deseine) - Sfogliando con gusto, foto 4





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