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Ricetta di riso e risotto 1052 ricette

Ricetta Risotto con riso semintegrale, borragine e scalogno

Risotto con riso semintegrale, borragine e scalogno

(5 voti)
senza glutine
Portata principale facile 43 min 460 kcal
Ingredienti: - 300 g di riso vialone nano veronese I.G.P. semintegrale bio - 160 g di borragine fresca bio - 2 scalogni bio - 2 cucchiai di olio extra vergine di ...
Ricetta Polpettine di riso o risotto riciclato

Polpettine di riso o risotto riciclato

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: - Risotto alla milanese avanzato - uova e pangrattato per l'impanatura - olio per friggere...
Ricetta Risotto con formaggio e chorizo

Risotto con formaggio e chorizo

(5 voti), (1)
Portata principale facile 10 min 40 min
Ingredienti: 200g di riso tondo 800ml di acqua chorizo (a piacere) 120g di cheddar ( o qualsiasi formaggio a pasta dura) 1/2 cipolla 50ml di vino bianco secco...
Ricetta Risotto capesante e zafferano

Risotto capesante e zafferano

Portata principale media 5 min 45 min
Ingredienti: 120 gr di riso arborio 140 gr di capesante (senza corallo) 1 spicchio d'aglio 1 pomodoro 1/2 bustina di zafferano (o 1/3 di cucchiaino) 1 dado da...
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Ricetta Risotto zucchine e gorgonzola

Risotto zucchine e gorgonzola

(101 voti), (6)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: riso, 350 g 2 zucchine medie gorgonzola, 150 g aglio in polvere prezzemolo un rametto di timo olio e.v.o brodo vegetale, 500 ml circa...
La zucca, principessa d’autunno.

La zucca, principessa d’autunno.

(38 voti)

Turbante; anfora; big max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista...

Ricetta Risotto con radicchio e scamorza

Risotto con radicchio e scamorza

(88 voti), (8)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 320gr.di riso 100gr.di scamorza affumicata 200gr.di radicchio rosso 20gr.di burro 1l.di brodo di carne 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio evo 100ml...
Ricetta Risotto gorgonzola pere e noci...

Risotto gorgonzola pere e noci...

(73 voti), (9)
Portata principale facile 20 min 629 kcal
Ingredienti: 200g gorgonzola dolce 70g gherigli di noce 50g di burro 2 pere mature succose 300 g riso mezzo bicchiere di vino bianco parmigiano reggiano bro...
Ricetta Risotto radicchio e taleggio vegetariano

Risotto radicchio e taleggio vegetariano

(56 voti), (3)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 1 radicchio trevigiano 100 gr taleggio 380gr riso 1 dado vegetale 1 litro acqua 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 noce di burro 2 cucchiai di olio evo ...
Ricetta Risotto agli asparagi selvatici

Risotto agli asparagi selvatici

(55 voti), (9)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 grammi di riso arborio mezza cipolla alcune foglioline di prezzemolo 200 - 300 grammi di asparagi selvatici 1 bicchiere di latte noce moscata parm...
Ricetta Risotto ai funghi express

Risotto ai funghi express

(48 voti), (7)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: - 1 tazza di riso - 1 cipolla - 200 gr di funghi freschi - 1 zucchina (facoltativa) - 1 cucchiaino di curcuma - 1 bustina di zafferano - prezzem...
Il risotto nella cultura culinaria italiana ed europea

Il risotto nella cultura culinaria italiana ed europea

(27 voti)

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana ed internazionale. Solitamente viene servito come primo piatto, ma può anche fungere da contorno, soprattutto nella cultura cinese e messicana. Piatto ricco di carboidrati, può essere cucinato in molti modi e...

Ricetta Risotto al ragù di carne

Risotto al ragù di carne

(43 voti), (5)
Portata principale media 20 min 80 min
Ingredienti: 1 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano 2 pomodori maturi 500 gr di manzo macinato 100 gr di salsiccia 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2...
Ricetta Risotto con salsiccia e zucchine

Risotto con salsiccia e zucchine

(41 voti)
Portata principale media 55 min 766 kcal
Ingredienti: Per quattro persone : 300 gr di riso Carnaroli (o, in alternativa, Arborio) 2 zucchine (di media grandezza) 2 salsicce (a punta di coltello, sbrici...
Ricetta Risotto al limone e rosmarino

Risotto al limone e rosmarino

(41 voti), (4)
Portata principale facile 35 min 457 kcal
Ingredienti: - 350 g di riso per risotti - 2 limoni naturali - 1 rametto di rosmarino - 1/2 cipolla bianca - 1 bicchiere di vino - 4 cucchiai di parmi...
Ricetta Risotto crescenza e speck

Risotto crescenza e speck

(41 voti), (1)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: - 1 cipolla piccola - 1 trancio di speck - crescenza - riso - olio, sale...
Ricetta Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

(39 voti), (5)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 300 gr di riso roma 400 gr di zucca (già mondata) 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 500/600 ml di brodo 100 gr di parmigiano reggiano (grattug...
Ricetta Risotto al radicchio con fonduta di asiago

Risotto al radicchio con fonduta di asiago

(38 voti), (3)
Portata principale facile 5 min 25 min
Ingredienti: 300 grammi riso vialone nano 2 cespi di radicchio rosso di Treviso 1 cipolla (dorata piccola) Brodo vegetale 2 decilitri di vino rosso 20 grammi ...
Ricetta Risotto alla giuseppe verdi

Risotto alla giuseppe verdi

(38 voti), (3)
Portata principale media 30 min 18 min
Ingredienti: 320gr.di riso vialone nano 200gr.di asparagi già lessati 20gr.di porcini secchi 100gr.di prosciutto crudo 1 cucchiaio di cipolla tritata 50gr.di parmi...
Ricetta Risotto al pistacchio

Risotto al pistacchio

(38 voti)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: - 200 g di riso semintegrale - 50 g di pistacchi - 1 cipolla - mezzo bicchierino di brandy - 1 cucchiaio di crescenza - 3 cucchiaia di formaggio...
Ricetta Risotto asiago e porro

Risotto asiago e porro

(37 voti)
Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: Riso di buona qualità Porro Asiago (io ho usato quello stagionato) Parmigiano Burro Brodo...
Ricetta Risotto ai porri e salsiccia

Risotto ai porri e salsiccia

(35 voti), (5)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 500g di riso vialone nano 300g di salsiccia fresca 100g di porri 1,5 l di brodo di carne filtrato 100g di parmigiano grattugiato 100g di burro o...
Ricetta Risotto zucchine e speck

Risotto zucchine e speck

(32 voti), (5)
Portata principale media 30 min 0 min
Ingredienti: 360 g di riso 1 scalogno 100 g di speck 350 g di zucchine 5 litri di brodo 50 g di burro 50 g di parmigiano Sale Pepe...
Ricetta Risotto con salsiccia e birra rossa

Risotto con salsiccia e birra rossa

(30 voti), (5)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 200 gr di salsiccia fresca basilico 1 scalogno 1 spicchio di aglio 1 birra rossa olio qb un pizzico di sale 2 cucchiaini di formaggio grattugiato gran...
Ricetta Risotto alla zucca con noci e amaretti

Risotto alla zucca con noci e amaretti

(29 voti)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 200/250 g di riso un litro abbondante di brodo vegetale/dado 150/200 g di zucca pulita e cruda 2 cucchiai di olio sale parm...
Ricetta Risotto alla melagrana in cialda di pecorino

Risotto alla melagrana in cialda di pecorino

(29 voti), (1)
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 160 gr di riso 1 melagrana 1 etto di pancetta 1 litro di brodo vegetale Pecorino Olio Sale Cipolla...
Ricetta Risotto con zucca e funghi

Risotto con zucca e funghi

(26 voti)
Portata principale media 40 min 40 min
Ingredienti: 450 g di riso (carnaroli o vialone nano) 400 g zucca al netto 400 g funghi (sarebbe meglio porcini) 125 g di pancetta affumicata (tagliata a cubett...


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