Ricetta con uva passa

L'uva passa è ottenuta semplicemente sottoponendo gli acini di una particolare qualità di vite, l'uva sultanina, ad un processo di essiccazione; solitamente presenta un gusto molto dolce, data l'elevata concentrazione di zuccheri, che a lungo andare possono cristallizzarsi sulla superficie senza tuttavia comprometterne le possibilità di utilizzo. L'uva sultanina può essere mangiata così com'è, ma viene spesso impiegata nella preparazione di diversi dolci da festività, come il tradizionale panettone natalizio, le frittelle di carnevale e la colomba pasquale, nonché in alcuni piatti salati come le torte di pasta sfoglia con uvetta.

Finocchi gratinati con pinoli e uva passa

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Antipasto facile 10 min 40 min

Ingredienti: 4 finocchi 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uva passa olio evo sale 1/2 bicchiere d'acqua...

Biscotti all'anice e uva passa

(1 voto), (2)

Altro facile 25 min 20 min

Ingredienti: 400 g di farina 00 1 tazza di infuso d'anice 50 g di uva passa 1 uovo 2 cucchiai di miele d'acacia 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale...

Lievito madre con starter all'uva passa.

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Altro facile 25 min

Ingredienti: 300 ml di acqua possibilmente imbottigliata 150 g di uvetta 75 g di zucchero un barattolo sterilizzato Per i rinfreschi al 50 % di idratazione 50 ml...

Spaghetti con pomodorini al forno, noci e uva passa

(1 voto), (61)

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 100 g di spaghetti una decina di pomodorini uvetta due noci olio evo sale pepe origano una manciata di uva passa pangrattato...

Filetto di rombo alla salvia e uva passa

(1 voto), (209)

Portata principale facile 8 min 15 min

Ingredienti: 2/4 filetti di rombo olio extravergine d'oliva sale 8 foglie di salvia una manciata di uva passa...

L'uva in tavola: 18 ricette dolci e salate

(27 voti), (4 commenti)

Ricette golose e facili da preparare che potrete inserire all'interno dei vostri menù quotidiani. Dall'antipasto al dolce, vi proponiamo 18 delle nostre migliori ricette da preparare con l'uva.

Biscotti all'arancia e uva passa

(1 voto), (8)

Altro facile 10 min 15 min

Ingredienti: 200 g di farina bianca 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 125 g di burro 140 g di zucchero 1 uovo leggermente sbattuto 1/2 cucchiaino di essenza di...

Biscotti all'anice e uva passa

Altro facile 25 min 20 min

Ingredienti: 400 g di farina 00 1 tazza di infuso d'anice 50 g di uva passa 1 uovo 2 cucchiai di miele d'acacia 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale...

Trittico lucano con la mollica, noci, mandorle e uva passa.

 

Portata principale facile 55 min 673 kcal

Ingredienti: per l'impasto: 330 g di farina di semola rimacinata 150 g di acqua tiepida per il condimento: 250 g di mollica di pane casereccio grattugiata finemen...

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Carciofi ripieni con pinoli e uva passa

Stuzzicherie facile 30 min 40 min

Ingredienti: tre carciofi con le spine 70 g di pane raffermo senza la crosta 2 uova una manciata di uva passa una manciata di pinoli parmigiano reggiano grattugia...

Biscotti al vin santo, pinoli ed uvetta

(36 voti), (1) , (179)

Altro facile 30 min

Ingredienti: 1 tazza da te di zucchero 1 tazza da te di olio di oliva 1 tazza da te di vinsanto 2 bustine di lievito per dolci 1 kg di farina 100 gr di pinoli...

Lasagne scarola e bufala

(34 voti), (5) , (310)

Portata principale media 2 ore 20 min

Ingredienti: 1 cespo di scarola 250 gr. di mozzarella di bufala 100 gr. di olive nere 30 gr. di pinoli 20 gr. di uva passa 20 gr. di capperi sotto sale 2 fil...

Involtini di melanzane con provolone e pomodori secchi

(24 voti), (264)

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 melanzane lunghe media grandezza 2 cucchiai di olio di oliva Per il ripieno : 100 g di Le Provolizie Auricchio dolce (una busta) 50 g di p...

Lasagne al cavolfiore con besciamella alla bottarga

(8 voti), (1) , (187)

Portata principale Difficile 2 ore 20 min

Ingredienti: Per la sfoglia : 200 g di farina (0 + altra per spolverare il piano di lavoro) 100 g di semola di grano duro (Senatore Cappelli) 3 uova (medie) 50...

Scarola imbottita

(8 voti), (16)

Altro media 15 min 30 min

Ingredienti: 4 scarole piccole e tenere (preferibili), poca mollica di pane ben strizzata, alcuni capperi dissalati, alcune olive verdi snocciolate e spezzetta...

Crostata di mele di santin

(6 voti), (1) , (2)

Dessert facile 15 min 35 min

Ingredienti: 500 g farina 00 Spadoni speciale per pasta fatta - in casa 180 gr zucchero a velo 375 gr burro 3 tuorli CRUMBLE (doppia dose) 300 gr farina 00 Spa...

Mostarda calabrese

(6 voti), (1) , (6)

Dessert facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1 e 1/2 l di mosto di vino 300 g circa di zucchero q.b. di farina per addensare 50 g di noci sgusciate tritate grossolanamente 50 g di mandorle s...

Buccellato siciliano

(5 voti), (212)

Dessert media 1 ora 30 min

Ingredienti: 300 gr. di farina, 125 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, 300 gr. di fichi secchi, 200 gr. di uvetta sultanina, 100 gr. di uva passa, 1 cuc...

Bocconcini di maiale con uvetta, pinoli e pomodorini

(4 voti), (289)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 600g di bocconcini di maiale 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uva passa 9 pomodorini tagliati a metà 1/2 bicchiere di vino bianco secco Olio d...

Rigatoni con i broccoli arriminati al forno

(4 voti), (10)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 broccolo gia sbollentato 2 filetti di acciuga 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai misti di uva passa e pinoli 700 g di rigat...

Girelle alla cannella e cioccolato

(3 voti), (97)

Dessert media 1 ora 25 min

Ingredienti: 500 gr di farina 00 150 gr di latte di soia 1/2 vasetto di marmellata di ribes rosso (Rigoni di Asiago) 2 manciate di uva passa 25 gr di cioccolato fo...

Cornuri umplute

(3 voti), (2) , (3)

Altro facile 15 min 30 min

Ingredienti: 120 ml di latte 280 g di farina 4 tuorli d'uovo 40 g zuccher0 6 g di lievito di birra liofilizatto 60 g di burro Vanilina Scorza di limone Trucioli d...

San martine della nonna pina

(3 voti), (4)

Altro facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1) 1 kg di farina per dolci 300 gr di zucchero 3 uova 125 gr di olio di oliva q.b. di latte 2 bustine di lievito bertolini 1 pizzico di sale scorza d...

Caponata di mele

(2 voti), (11)

Portata principale facile 25 min 10 min

Ingredienti: 500 g mele verdi smith 100 g di olive verdi 100 di capperi 150 g di coste di sedano 250 g di cipolla 200 g di polpa di pomodoro olio extravergine di ...

Biscotti rustici allo zucchero di canna e lime

(2 voti), (11)

Altro media 20 min 10 min

Ingredienti: 110 g di uva passa 150 g di zucchero di canna 30 g di zucchero semolato 110 g di burro 300 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di...