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Ricetta con ricci di mare

9 ricette

Le uova di riccio di mare sono un alimento prelibato e ricercato, usato specialmente nella cucina delle regioni costiere e in Sardegna. La pesca di questo animale marino è regolamentata da apposite norme, emanate per evitare la drastica riduzione del numero di esemplari presenti nei nostri mari. Il riccio di mare è particolarmente saporito se gustato crudo, appena pescato, accompagnato da pane fresco e da un buon bicchiere di vino. Un altro impiego molto diffuso è la preparazione degli spaghetti ai ricci di mare, che possono essere serviti anche con una spolverata di bottarga.

Ricetta Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga

Spaghetti cacio e pepe con riccio di mare e bottarga

(5 voti), (1) , (168)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 300 g di spaghetti grossi di Gragnano 150 g di pecorino romano grattugiato 1/2 cucchiaino di maizena 1/2 tazzina d'acqua fredda 2 scatolette di po...
Ricetta Bavette ai ricci di mare

Bavette ai ricci di mare

(3 voti), (2) , (1)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: pasta olio prezzemolo tritato pepe...
Ricetta Spaghetti con ricci di mare

Spaghetti con ricci di mare

(2 voti), (5)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 50 ricci di mare olio di oliva aglio prezzemolo peperoncino...
Ricetta Risotto alla zucca con ricci di mare

Risotto alla zucca con ricci di mare

(15 voti), (141)
Portata principale media 50 min 18 min
Ingredienti: Per il brodo vegetale: 200 g polpa di zucca mantovana 1 cipolla 1 costa di sedano 3 carote 50 g sedano rapa 80 ml vino bianco secco 2 l acqua...
Ricetta Spaghetti con ricci di mare

Spaghetti con ricci di mare

(1 voto), (3)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 50 ricci di mare 2 spicchi di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo pepe nero olio...
Cosa mangiare al mare: la nostra selezione di cibi da spiaggia

Cosa mangiare al mare: la nostra selezione di cibi da spiaggia

(1 voto)

State pensando di trascorrere un'intera giornata in spiaggia? Ecco qualche idea facile e veloce per il pranzo a sacco!

Ricetta Spaghetti ai ricci di mare

Spaghetti ai ricci di mare

(1 voto), (1)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: Spaghetti Polpa di Ricci di Mare fresca Olio...
Ricetta Spaghetti ai ricci di mare e zucchine

Spaghetti ai ricci di mare e zucchine

Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di pasta lunga trafilata al bronzo (spaghetti, linguine, bavette) 40 ricci di mare (naturalmente potete utilizzare quelli che trovate in comme...
Ricetta Vellutata di patate e ricci di mare con cipolla saltata al burro

Vellutata di patate e ricci di mare con cipolla saltata al burro

 
Altro facile 20 min 147 kcal
Ingredienti: 1 cipollina bianca acqua sale 1 bicchiere di latte (o meglio di panna fresca) 2 grosse patate burro 1 cucchiaio di farina...
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Ricetta Spaghetti integrali ai ricci di mare

Spaghetti integrali ai ricci di mare

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 350 g di spaghetti integrali 50 g ricci di mare 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g capperi sott’aceto 3 cucchiai di olio extravergine d’...


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