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Ricetta con ricci di mare

6 ricette

Le uova di riccio di mare sono un alimento prelibato e ricercato, usato specialmente nella cucina delle regioni costiere e in Sardegna. La pesca di questo animale marino è regolamentata da apposite norme, emanate per evitare la drastica riduzione del numero di esemplari presenti nei nostri mari. Il riccio di mare è particolarmente saporito se gustato crudo, appena pescato, accompagnato da pane fresco e da un buon bicchiere di vino. Un altro impiego molto diffuso è la preparazione degli spaghetti ai ricci di mare, che possono essere serviti anche con una spolverata di bottarga.

Ricetta Risotto alla zucca con ricci di mare

Risotto alla zucca con ricci di mare

(14 voti), (143)
Portata principale media 50 min 18 min
Ingredienti: Per il brodo vegetale: 200 g polpa di zucca mantovana 1 cipolla 1 costa di sedano 3 carote 50 g sedano rapa 80 ml vino bianco secco 2 l acqua olio...
Ricetta Bavette ai ricci di mare

Bavette ai ricci di mare

(3 voti), (2) , (1)
Portata principale facile 45 min 225 kcal
Ingredienti: pasta olio prezzemolo tritato pepe
Ricetta Spaghetti con ricci di mare

Spaghetti con ricci di mare

(3 voti), (6)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 50 ricci di mare olio di oliva aglio prezzemolo peperoncino
Ricetta Spaghetti ai ricci di mare

Spaghetti ai ricci di mare

(1 voto), (1)
Portata principale facile 35 min 533 kcal
Ingredienti: Spaghetti Polpa di Ricci di Mare fresca Olio
Ricetta Vellutata di patate e ricci di mare con cipolla saltata al burro

Vellutata di patate e ricci di mare con cipolla saltata al burro

Altro facile 20 min 147 kcal
Ingredienti: 1 cipollina bianca acqua sale 1 bicchiere di latte (o meglio di panna fresca) 2 grosse patate burro 1 cucchiaio di farina
Ricetta Spaghetti ai ricci di mare e zucchine

Spaghetti ai ricci di mare e zucchine

(1 voto), (8)
Portata principale media 30 min 1428 kcal
Ingredienti: 500 gr di pasta lunga trafilata al bronzo (spaghetti, linguine, bavette) 40 ricci di mare (naturalmente potete utilizzare quelli che trovate in...


Ricette
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