Pizza ai quattro formaggi

Preparazione

• Una volta preparato e steso l'impasto che preferisci, cospargi la base con 50 g di mozzarella tritata, 50 g di gorgonzola a pezzetti, 50 g di fontina grattugiata grossolanamente e 50 g di grana padano o parmigiano reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero.
• Trasferisci la pizza nel forno preriscaldato a 250 gradi con il grill acceso e lasciala cuocere per circa 15 minuti, o comunque fino a quando sarà completamente cotta, i bordi della pasta saranno dorati e il fondo della pizza risulterà bello asciutto. I tempi di cottura possono variare non solo in base al tipo di impasto utilizzato e al suo spessore, ma anche a seconda della qualità degli ingredienti utilizzati e al tipo di forno, perche' ogni forno cuoce in modo diverso.
• Una volta cotta, sfornala e servila immediatamente.