Un liquore tipico: la genziana

Ingredienti

• 40 g di radice di genziana
• 1 l di vino bianco "verdicchio"
• 300 g di zucchero
• 300 g di alcool a 90°

Preparazione

• Mettere in infusione per almeno 40 giorni le radici di genziana con il vino, in luogo lontano da fonti luminose.
• Trascorso questo tempo sciogliere lo zucchero nell'alcool, mescolare bene e unirlo al vino. Infine filtrare con colino a rete fitta.
• Dopo un paio di giorni il liquore di genziana è pronto per essere imbottigliato e servito.

Domande

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