Rich truffle mud cake

Ingredienti

• 6 uova
• 110 g di zucchero di canna
• 400 g di cioccolato fondente, sciolto
• 250 ml di panna
• 80 ml di Cointreau

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare uno stampo di 22 cm di diametro e rivestire la base e i bordi con carta da forno.
• Con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero, fino a quando diventeranno bianche e spumose.
• Sempre montando, aggiungete a poco a poco il cioccolato fuso, amalgamando bene. Con un cucchiaio di legno, infine, unite la panna e il liquore.
• Versare il composto nella teglia e mettere quest'ultima in una teglia più grande, piena a metà d'acqua bollente. infornare. Dopo 30 minuti, coprire la teglia con un foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 30 minuti circa.
• Lasciar raffreddare la torta nella teglia. Poi sformarla, rovesciandola direttamente sul piatto di portata e metterla in frigo per tutta la notte. Servirla spolverata da cacao amaro, se vi piace.

Consigli

È perfetta anche con un coulis di lamponi e lamponi freschi.

Domande

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