Petitchef

Gelato alla vaniglia del madagascar, con waffles

Dessert
3 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Per prima cosa incidere per il lungo la vaniglia e raschiatene l'interno con una lama di coltello per ricavarne la pasta nera che altro non sono che i puntini che vedrete nel gelato.
  • Mescolate questa pasta al latte, unitevi la panna e la stecca aperta e ponete tutto sul fuoco mescolando fino a bollore.
  • Nel frattempo, con una frusta elettrica, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Appena il latte e la panna raggiungono il bollore versateli sulle uova, mescolando per bene in modo da non formare grumi.
  • Rimettete il nuovo composto nella pentola e ponete sul fuoco dolce. Se avete un termometro da cucina aspettate che il liquido raggiunga gli 82° C, sono regolata ad occhio, non appena la superficie della crema ha iniziato a fremere spento, naturalmente dovete mescolare di tanto in tanto.
  • Una volta raggiunta la temperatura togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente la miscela, dovendo servire il gelato alla sera preparato tutto questo di pomeriggio.
  • Messo il composto in una bottiglia di vetro fino a quando si è intiepidito e poi riposto tutto in frigorifero. Preparare il gelato secondo le istruzioni della vostra gelatiera.

Ricette simili

YouTube


Foto

Gelato alla vaniglia del Madagascar, con Waffles, foto 1
Gelato alla vaniglia del Madagascar, con Waffles, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Gelato base alla crema(con gelatiera)
Gelato base alla crema(con gelatiera)
2 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
Gelato fatto in casa - Yogurt e lampone
6 porzioni
1 ora
facile
4.3 / 5
Ricetta Gelato fatto in casa senza gelatiera
Gelato fatto in casa senza gelatiera
8 porzioni
4 ore
facile
4.6 / 5
Ricetta Gelato al mango senza gelatiera
Gelato al mango senza gelatiera
6 porzioni
14 h 30 m
facile
3.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

9 deliziosi dolci dal profumo di vaniglia: la selezione di Petitchef. it 9 deliziosi dolci dal profumo di vaniglia: la selezione di Petitchef. it I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato! Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato!

Domanda del giorno
Quale frutta di stagione utilizzate per preparare i dolci in questo periodo?
Vota