Petitchef

Gelato alla vaniglia del Madagascar, con Waffles

Dessert
3 porzioni
20 min
10 min
facile
525 Kcal

Ingredienti

3
Costo stimato: 1.55 (0.52€/Porzioni)

Preparazione

  • Per prima cosa incidere per il lungo la vaniglia e raschiatene l'interno con una lama di coltello per ricavarne la pasta nera che altro non sono che i puntini che vedrete nel gelato.
  • Mescolate questa pasta al latte, unitevi la panna e la stecca aperta e ponete tutto sul fuoco mescolando fino a bollore.
  • Nel frattempo, con una frusta elettrica, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Appena il latte e la panna raggiungono il bollore versateli sulle uova, mescolando per bene in modo da non formare grumi.
  • Rimettete il nuovo composto nella pentola e ponete sul fuoco dolce. Se avete un termometro da cucina aspettate che il liquido raggiunga gli 82° C, sono regolata ad occhio, non appena la superficie della crema ha iniziato a fremere spento, naturalmente dovete mescolare di tanto in tanto.
  • Una volta raggiunta la temperatura togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente la miscela, dovendo servire il gelato alla sera preparato tutto questo di pomeriggio.
  • Messo il composto in una bottiglia di vetro fino a quando si è intiepidito e poi riposto tutto in frigorifero. Preparare il gelato secondo le istruzioni della vostra gelatiera.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 525Kcal
  • Carboidrati: 57.2g
  • Lipidi: 28.3g
  • Grassi saturi: 15.5g
  • Proteine: 10.3g
  • Fibre: 0g
  • Zucchero: 56.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (250g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza frutta a guscio


Foto

Gelato alla vaniglia del Madagascar, con Waffles
Gelato alla vaniglia del Madagascar, con Waffles - foto 2

Domande:






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