Petitchef

Amaretti

Dessert
4 porzioni
25 min
20 min
facile
565 Kcal
Amaretti
  • (4.50/5 - 6 voti)
  • 89
Amaretti
 
Anche voi adorate questi buonissimi dolcetti alle mandorle. Oggi vi diamo la ricetta per prepararli a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 g di mandorle dolci

1 bustina di vanillina

50 g di mandorle amare


300 g di zucchero

1 litro di acqua

Preparazione

  • Portare a ebollizione 1 litro di acqua, gettare le mandorle amare e dolci, lasciando solo il tempo necessario a far ammorbidire la pelle, passare in acqua fredda, sgocciolare accuratamente e spellare, quindi fare seccare in forno per pochi minuti.
  • Mettere in un mixer lo zucchero, la vanillina e le mandorle, e tritare grossolanamente.
  • Sempre nel mixer, unire uno alla volta gli albumi delle uova, mescolando per far amalgamare bene il composto.
  • Con una tasca da pasticceria modellare su una teglia ricoperta di carta da forno le tipiche forme ovali degli amaretti.
  • Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti circa, quindi togliere gli amaretti e fare raffreddare su una gratella da pasticceria.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 171g
Calorie: 565Kcal
  • Carbo: 79.2g
  • Grassi tot.: 20.1g
  • Grassi sat.: 1.5g
  • Proteine: 12.6g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 78.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie




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