
Pan brioche con patata e sfiziosità
Altro facile 1 h 10 m 652 kcal
Ingredienti: 400 g farina 100 g burro 4 uova 1 cucchiaino di zucchero 12 g di lievito 150 g di patate lessate e passate 1/2 cucchiaino di sale
La brioche è un dolce da colazione, lievitato e cotto al forno. Generalmente accompagnata da caffè o cappuccino, trova origine nella pasticceria "viennoiserie" ed entra a far parte della corte francese per volere della stessa regina Maria Antonietta. Gli ingredienti base comprendono la farina, lo zucchero, le uova e il burro, sebbene alcune ricette prevedano anche l'uso di margarina vegetale o strutto. Fra le principali varianti si ricordano quelle farcite, come le brioche al cioccolato, alla crema pasticcera o alla marmellata, oltre alle brioche con impasto arricchito da gocce di cioccolato, uva sultanina e frutta candita.