Melenzanine "ammuttunate"

Ingredienti

• melanzane piccole
• formaggio caciocavallo semistagionato
• aglio
• foglie di menta
• salsa fresca di pomodoro
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

• Tagliare a bastoncini piccoli il formaggio e l'aglio. Come dalla foto togliere la buccia delle melanzane solo in parte e praticare dei tagli.
• Dentro inserire il formaggio, l'aglio e le foglie di menta, alternandoli a vostro piacere. Mettere sull'apertura un pò si sale e se piace del pepe.
• Soffriggere per qualche minuto le melanzane in un pò d'olio d'oliva. Ricoprire con la salsa di pomodoro, cuocere mescolando di tanto in tanto.

Domande

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