Petitchef

Schiacciatine al rosmarino

Altro
2 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 g di LM (non rinfrescato)

250 g di farina

50 g di burro

70 g di acqua

2 cucchiai di olio evo

8 g di sale

Preparazione

  • In una grande ciotola disponete la farina a fontana( mettete inizialmente 200 gr), al centro praticate un buco,versate nel buco il burro a pezzetti, lo zucchero e i due cucchiai di olio e iniziate a miscelare gli ingredienti.
  • Sciogliete il LM in un ciotolina con l'acqua tiepida, quando si sarà sciolto ( diciamo quando avrete ottenuto una poltiglia, perchè non si scioglierà del tutto), versate il lievito al centro del buco di farina e impastate, infine aggiungete il sale, continuate ad impastare fino ad ottenere un composto morbido che lavortete sul piano da lavoro infarinato ( gli altri 50 gr di farina).
  • Lavoratelo un po' e poi stendetelo dando una forma rettangolare alla pasta.Tiratelo fino ad uno spessore di un centimetro e ritagliate i vostri rettangoli ( i miei erano circa 6cm*8cm).
  • Disponete le schiacciatine su carta da forno, bucherellatele e cospargetele di aghi di rosmarino e qualche chicco di sale grosso. Infornate a 180-200° per 10-15 minuti ( quando si saranno dorati in superficie).

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