Pane all'uva sultanina

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• un cucchiaino di sale
• 250 g di acqua tiepida
• 250 g di uvetta sultanina
• 25 g di lievito di birra
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di olio

Preparazione

• La sera prima della preparazione del pane mettiamo acqua e 2 cucchiai di zucchero in una scodella. Sciogliamo bene lo zucchero e vi versiamo l'uvetta in modo che si ammorbidisca per il giorno successivo.
• Prepariamo il pane. In una scodella sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida, mentre in una terrina piu' larga e con i bordi alti misceliamo la farina, il cucchiaino di sale e i 2 cucchiai di zucchero.
• Uniamo l'acqua con il lievito e l'olio. Impastiamo aiutandoci con un cucchiaio di legno. Impastiamo fino ad ottenere un composto morbido ma sodo.
• Non deve essere appiccicaticcio per cui, se fosse necessario, aggiungiamo mano a mano altra farina. Mettiamo il panetto in una ciotola e facciamo lievitare per 2 ore.
• Prendiamo l'impasto ed vi aggiungiamo poca per volta l'uvetta leggermente infarinata. La incorporiamo all'impasto.
• Prepariamo un filoncino stendendo la pasta sulla teglia dove avremo messo un pezzo di carta forno. Lasciamo lievitare ancora per un'ora circa.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 190/200° per circa 35 minuti.

Domande

Foto dei membri