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Lasagne al pesto con besciamella al basilico
da DocPhotoCook (Vedere il suo sito)
(3.83/5 - 6 votes)Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
2 confezioni di lasagne (1 k)
2 vasetti grandi di pesto o 4 piccoli
1 confezione di Fettine in.al.pi.
50 gr parmigiano o cacio grattuggiato
4 patate medie
300 gr fagiolini
olio
sale
Per 1 litro di Besciamella al basilico:
100 grammi di burro
100 grammi di Farina "00" Grano Tenero Molino Chiavazza
1 l di latte intero
noce moscata
sale
5 foglie di basilico fresco
2 vasetti grandi di pesto o 4 piccoli
1 confezione di Fettine in.al.pi.
50 gr parmigiano o cacio grattuggiato
4 patate medie
300 gr fagiolini
olio
sale
Per 1 litro di Besciamella al basilico:
100 grammi di burro
100 grammi di Farina "00" Grano Tenero Molino Chiavazza
1 l di latte intero
noce moscata
sale
5 foglie di basilico fresco
Preparazione:
Iniziando mettendo a bollire i fagiolini e le patate in acqua salata ma in due pentole separate.
Intanto che cuociono preparare la besciamella aromatizzata al basilico facendo sciogliere il burro in un pentolino (senza farlo friggere!) a fuoco lento e versarvi la farina a pioggia mescolando bene per amalgamare. Versare a poco a poco il latte per non formare grumi.
Aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata e le foglioline di basilico tritate.
Mescolare col cucchiaio di legno finchè non diventa densa.
Tagliare le patate bollite a fettine fine e i fagiolini a pezzetti.
Assembrare il tutto iniziando con un goccio di olio sul fondo di una teglia grande, e coprire il fondo con uno strato di lasagne. Mescolare il pesto con la besciamella e metterne la quantità giusta sopra la pasta per coprirla. Aggiungere una manciata di fagliolini e una di patate e mettere quà e là le fettine di formaggio fuso in.al.p
Ricominciare con un altro strato e così via fino a esaurimento ingredienti, e terminando con uno strato di pasta, besciamella e pesto e cospargere col formaggio grattuggiato.
A questo punto mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Servire tiepida
Buonapp!
E con quella che avanza...in microonde con una fettina di formaggio in.al.pi di sopra!!!
Ancora più buona!
Intanto che cuociono preparare la besciamella aromatizzata al basilico facendo sciogliere il burro in un pentolino (senza farlo friggere!) a fuoco lento e versarvi la farina a pioggia mescolando bene per amalgamare. Versare a poco a poco il latte per non formare grumi.
Aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata e le foglioline di basilico tritate.
Mescolare col cucchiaio di legno finchè non diventa densa.
Tagliare le patate bollite a fettine fine e i fagiolini a pezzetti.
Assembrare il tutto iniziando con un goccio di olio sul fondo di una teglia grande, e coprire il fondo con uno strato di lasagne. Mescolare il pesto con la besciamella e metterne la quantità giusta sopra la pasta per coprirla. Aggiungere una manciata di fagliolini e una di patate e mettere quà e là le fettine di formaggio fuso in.al.p
Ricominciare con un altro strato e così via fino a esaurimento ingredienti, e terminando con uno strato di pasta, besciamella e pesto e cospargere col formaggio grattuggiato.
A questo punto mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Servire tiepida
Buonapp!
E con quella che avanza...in microonde con una fettina di formaggio in.al.pi di sopra!!!
Ancora più buona!
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