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Fettuccine Mazzancolle e Zucchine

Queste fettuccine sono un primo piatto dalla riuscita assicurata, semplice ma buono, ideale per questa stagione e l’estate che speriamo tutti sia alle porte!

Portata principale
2 porzioni
10 min
5 min
media
Fettuccine Mazzancolle e Zucchine
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tritare lo scalogno e soffriggerlo con un po’ d’olio. Successivamente aggiungere le mazzancolle pulite, farle asciugare e sfumare con vino bianco.

    Una volta evaporato aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e lo zafferano, sciolto in poco brodo vegetale. Fare appassire le zucchine, aggiustare di sale, se necessario bagnate con del brodo.

    Una volta che le zucchine saranno cotte aggiungere la panna ed il prezzemolo tritato. Nel frattempo fare cuocere le fettuccine, scolarle al dente e farle saltare insieme alle zucchine e le mazzancolle.

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E Elisaqb

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Commenti dei membri:

31/01/2014

L'aspetto è ottimo ....visto gli ingredienti semplici ma buoni il successo è assicurato. COMPLIMENTI..

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