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Luca montersino

105 ricette

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Ricetta Girelle di mozzarella by l. montersino

Girelle di mozzarella by l. montersino

17 voti
AntipastoMolto facile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 100 g di latte intero circa 4 g di sale 5 g di zucchero semolato 250 g di farina manitoba Rosignoli 10 g di lievito di birra fresco 25 g di burro In A...
Ricetta La pasta di limone di montersino

La pasta di limone di montersino

13 voti, 1 come
altroMolto facile
5 Minuti0 Minuti
Ingredienti: 120gr di limoni interi senza semi (*) 60gr di buccia di limone non trattata 100gr di sciroppo di glucosio 160gr di zucchero a velo 200gr di zucchero f...
Ricetta Torta giardino di fragole di luca montersino

Torta giardino di fragole di luca montersino

4 voti
DessertFacile
2 ore30 Minuti
Ingredienti: Per uno stampo rotondo da 24 cm: Per il Pan di Spagna: • 250 g di uova (nel mio caso di 6 uova ho tolto 2 cucchiai) • 175 g di zucchero semolato • 15...
Ricetta Torta elvezia rivisitata di luca montersino

Torta elvezia rivisitata di luca montersino

15 voti, 4 commenti
DessertDifficile
3 ore30 Minuti
Ingredienti: Per la dacquoise alle mandorle: 400 g di albumi 250 g di zucchero semolato 375 g di farina di mandorle 275 g di zucchero semolato 100 g di farina...
Ricetta La sbrisolona di riso (e mais) al burro di montersino ripiena di confettura

La sbrisolona di riso (e mais) al burro di montersino ripiena di confettura

15 voti, 1 come
DessertMolto facile
15 Minuti35 Minuti
Ingredienti: 435gr di farina di riso 125gr di farina di mais giallo (per me fioretto) 225gr di zucchero di canna grezzo 310gr di burro 60gr di tuorli 150gr di...
Ricetta I biscotti al limone di montersino

I biscotti al limone di montersino

11 voti
DessertFacile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: 300gr di burro 175gr di zucchero a velo 15gr di miele 100gr di uova 38gr di fecola di patate 485gr di farina 180W 50gr di pasta di limone per insapori...
Ricetta Fettine langarole al farro di montersino

Fettine langarole al farro di montersino

8 voti
DessertMolto facile
20 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 250g burro 120g zucchero al velo 40g panna 30g cacao 325g farina di farro 140g nocciole 1 bustina di vanillina un pizzico di sale...
Ricetta Apple pie by montersino

Apple pie by montersino

6 voti
DessertMolto facile
30 Minuti40 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per la pasta: uova intere gr. 50 (1 uovo) farina 00 gr.550 sale gr. 10 burro gr. 200 acqua gr. 100 zucchero semolato gr. 100 Per il ripie...
Ricetta Biscolatte di luca montersino

Biscolatte di luca montersino

3 voti
DessertMolto facile
60 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 485gr di farina 180 W (la "00" andrà bene) 200gr di zucchero semolato 200gr di burro a pomata 65gr di amido di riso 85gr di uova 40gr di panna 20gr di...
Ricetta Bavarese ai 3 cioccolati di luca montersino con le rose brinate

Bavarese ai 3 cioccolati di luca montersino con le rose brinate

3 voti, 1 come
DessertFacile
1 ora5 Minuti
Ingredienti: Per uno stampo rotondo da 24 cm: Per la pasta biscotto al cacao (gluten free) 180 g di albumi 120 g di tuorli 55 g di cacao amaro in polvere 190 g di...
Ricetta Banana bread di montersino

Banana bread di montersino

2 voti
DessertFacile
15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 4 banane 120gr di zucchero muscovado 200gr di cioccolato fondente 150gr di farina 00 3-4 cucchiai di latte 2 uova 100gr di burro a pomata 1 bustina di...
Ricetta Crostatina di farro e olio d’oliva alla confettura di lamponi di montersino

Crostatina di farro e olio d’oliva alla confettura di lamponi di montersino

2 voti
DessertFacile
30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: Ingredienti per 8 crostatine (4 persone) Per la pasta frolla di farro e olio: 375gr di farina di farro bianca 190gr di zucchero di canna grezzo 50...
Ricetta Pasta frolla: ricetta di Luca Montersino - Peccati di Gola Alice tv

Pasta frolla: ricetta di Luca Montersino - Peccati di Gola Alice tv

66 voti, 8 commenti
Ecco l'antitesi della mia amata Nigella Lawson: Luca Montersino. Non c'è volta che non setacci la farina  o che non pesi anche il pizzico di sale, la precisione fatta persona! Però da quando l'ho visto la prima volta, niente, è nato un[...]
Ricetta Pasta Brioche di Luca Montersino...

Pasta Brioche di Luca Montersino...

52 voti, 5 commenti
No, tranquille ... non sono impazzita per il Montersino... è solo un caso che ultimamente io stia facendo un sacco di sue ricette!!! E pensare che fino all'anno scorso non sapevo manco chi fosse... devo dire comunque che la sua trasmissione sul[...]
Ricetta Brioches di Luca Montersino

Brioches di Luca Montersino

17 voti, 1 come
Tempo fa mi sono imbattuta in questa ricetta di Luca Montersino, che vi riporto alla lettera perchè io l'ho seguita ed ho ottenuto davvero un risultato eccellente. Le brioches che si ottengono (circa 20, dipende dalla[...]



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