Bignè di Luca Montersino

Name: Bignè di luca montersino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 185 g acqua; 165 g burro; 175 g farina 00; 25 g latte intero; 270 g uova

Stuzzicherie

15 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

185 g acqua
165 g burro
175 g farina 00
25 g latte intero
270 g uova

Costo stimato: 2.46€ (0.16€/Porzioni)

Preparazione

In un pentolino dal fondo spesso, far bollire l'acqua con il latte e il burro.
Versare la farina tutta in una volta e mescolare.
Lasciare asciugare sul fuoco fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti.
Far intiepidire e poi trasferire l'impasto in planetaria e aggiungere le uova a poco a poco.
Con l'aiuto della sacca da pasticceria, formare tanti piccoli bignè direttamente sulla teglia imburrata, senza usare carta forno.
Far cuocere a 220° sul ripiano intermedio del forno finchè saranno dorati (circa 15 minuti).

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