Bignè di luca montersino

(4.43/5 - 14 voti)


Ingredienti:

- 185 g acqua
- 165 g burro
- 175 g farina 00
- 25 g latte intero
- 270 g uova

Preparazione:

Tappa 1:

In un pentolino dal fondo spesso, far bollire l'acqua con il latte e il burro.

Tappa 2:

Versare la farina tutta in una volta e mescolare.

Tappa 3:

Lasciare asciugare sul fuoco fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti.

Tappa 4:

Far intiepidire e poi trasferire l'impasto in planetaria e aggiungere le uova a poco a poco.

Tappa 5:

Con l'aiuto della sacca da pasticceria, formare tanti piccoli bignè direttamente sulla teglia imburrata, senza usare carta forno.

Tappa 6:

Far cuocere a 220° sul ripiano intermedio del forno finchè saranno dorati (circa 15 minuti).

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

149Kcal7%

Calorie

8.3g3%

Carbo

11g17%

Grassi tot.

6.6g33%

Grassi sat.

3.7g7%

Proteine

0.5g2%

Fibre

0.5g1%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 servizio = 55g
vegetarianovegetariano





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