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Jamie oliver's chicken kebab
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
Un pezzetto di zenzero fresco grande come una noce
1 cucchiaino di semi di coriandolo (in polvere)
3 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe macinati fresco
Per la salsa avocado
2 avocado maturo
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino verde o rosso
un mazzetto di coriandolo fresco o prezzemolo
2 cucchiai di olio d'oliva
il succo di un limone
Preparazione
- Tagliate a dadini il petto di pollo.
Preparate la marinata in un?insalatiera : grattugiate lo zenzero,
mescolatelo con l'olio, un cucchiaio di paprika, sale, pepe, - coriandolo e curcuma .Lasciate marinare la carne per almeno
30 minuti ( meglio una mezza giornata) Nel frattempo preparate
la salsa, frullate la polpa dell?avocado con l?aglio, l?olio, - prezzemolo, peperoncino ,le spezie e il succo di un limone .
Fate cuocere i pezzi di carne su una piastra oppure su barbecue, - se vi piace potete anche infilzarli sugli spiedini di bambù o di llo.
Scaldate il pane arabo, farcite con la salsa d?avocado, i pezzi di carne.
Prima di servire spruzzate con il succo di limone.
Domande:
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