Petitchef

Jamie oliver's chicken kebab

Stuzzicherie
4 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Un petto di pollo intero

4 pane arabo

1 limone tagliato a spicchi


Per la marinate :

Un pezzetto di zenzero fresco grande come una noce

1 cucchiaio di paprika

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di semi di coriandolo (in polvere)

3 cucchiai di olio d'oliva

sale e pepe macinati fresco

Per la salsa avocado

2 avocado maturo

1 cucchiaino di cumino in polvere

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino verde o rosso

un mazzetto di coriandolo fresco o prezzemolo

2 cucchiai di olio d'oliva

il succo di un limone

Preparazione

  • Tagliate a dadini il petto di pollo.

    Preparate la marinata in un?insalatiera : grattugiate lo zenzero,

    mescolatelo con l'olio, un cucchiaio di paprika, sale, pepe,
  • coriandolo e curcuma .Lasciate marinare la carne per almeno

    30 minuti ( meglio una mezza giornata) Nel frattempo preparate

    la salsa, frullate la polpa dell?avocado con l?aglio, l?olio,
  • prezzemolo, peperoncino ,le spezie e il succo di un limone .

    Fate cuocere i pezzi di carne su una piastra oppure su barbecue,
  • se vi piace potete anche infilzarli sugli spiedini di bambù o di llo.

    Scaldate il pane arabo, farcite con la salsa d?avocado, i pezzi di carne.

    Prima di servire spruzzate con il succo di limone.

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