I biscotti della salute

Ingredienti

• 525 g Farina 00
• 150 g Zucchero
• 75 g Burro
• Lievito chimico
• 1 bustina.
• Uova, n. 3.
• 1 cucchiaio di semi di anice
• o gocce di cioccolato o scorza di limone e lavanda.
• Latte

Preparazione

• Mescolate lo zucchero e il lievito alla farina, fate a questa una buca e ponetevi il resto poi intridetela con l'aggiunta di pochissimo latte da aggiungere poco alla volta, per ottenere una pasta morbida ma soda.
• Date a questa la forma di quattro filoncini lunghi e leggermente schiacciati. Poneteli in una teglia coperta di carta forno, tenendoli discosti poiché gonfiano molto.
• Cuoceteli in forno a circa 180° per 30 o 40 minuti, filoncini vanno sfornati quando sono belli dorati.
• Il giorno appresso, tagliateli in forma di biscotti e tostateli a circa 150° girandolo da ambedue le parti per circa mezzora, o comunque non appena saranno belli tostati.

Domande

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