Petitchef

I biscotti della salute

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
70 min
media
La ricetta originale li prevede senza nulla invece, aromatizzati all'anice,adora.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
525 g Farina 00

- 150 g Zucchero

- 75 g Burro

- Lievito chimico

- 1 bustina.

- Uova, n. 3.

- 1 cucchiaio di semi di anice

- o gocce di cioccolato o scorza di limone e lavanda.

- Latte

Preparazione

  • Mescolate lo zucchero e il lievito alla farina, fate a questa una buca e ponetevi il resto poi intridetela con l'aggiunta di pochissimo latte da aggiungere poco alla volta, per ottenere una pasta morbida ma soda.
  • Date a questa la forma di quattro filoncini lunghi e leggermente schiacciati. Poneteli in una teglia coperta di carta forno, tenendoli discosti poiché gonfiano molto.
  • Cuoceteli in forno a circa 180° per 30 o 40 minuti, filoncini vanno sfornati quando sono belli dorati.
  • Il giorno appresso, tagliateli in forma di biscotti e tostateli a circa 150° girandolo da ambedue le parti per circa mezzora, o comunque non appena saranno belli tostati.

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