Risotto alla milanese 7 ricette

Ricetta Risotto alla milanese (con midollo di bue)

Risotto alla milanese (con midollo di bue)

(1 voto)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 400 g di riso Vialone - 1 l di brodo di dado - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 50 g di burro - 60 g di midollo di bue - 60 g di grana padano -...
Ricetta Risotto alla milanese con ossibuchi

Risotto alla milanese con ossibuchi

(24 voti), (3)
Portata principalemedia25 min2 ore
Ingredienti: Per il risotto : 350 gr di riso (superfino) 1 l di brodo vegetale 1 cipolla bianca mezzo bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano Burro q...
Ricetta Il risotto alla milanese e la sua storia( artusi e gadda)

Il risotto alla milanese e la sua storia( artusi e gadda)

(1 voto)
Portata principalefacile20 min15 min
Ingredienti: - 500 g Riso - 80 g Burro - Zafferano, quanto basta a renderlo ben giallo - Mezza cipolla di mediocre grossezza - Per la cottura regolatevi come al...
Ricetta Risotto alla milanese con liquirizia

Risotto alla milanese con liquirizia

(1 voto)
Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 300g di riso carnaroli - 3 grammi di pistilli di zafferano sardo ?Sangavino? - 1 midollo di bue - Liquirizia pura ?Amarelli? di Rossano Calabro - 1 ...
Ricetta Un classico intramontabile: il risotto alla milanese

Un classico intramontabile: il risotto alla milanese

Portata principalemedia10 min45 min
Ingredienti: 350 grammi di riso Carnaroli 70 grammi di burro 50 grammi di midollo di bue 40 grammi di parmigiano grattugiato 1/5 l di brodo di carne 1 cipolla...
La zucca, principessa d’autunno.

La zucca, principessa d’autunno.

(38 voti)

Turbante; anfora; big max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista...

Ricetta Risotto alla milanese con ossobuco

Risotto alla milanese con ossobuco

Portata principalefacile30 min75 min
Ingredienti: - 320 g Riso Carnaroli - 1 Scalogno - 40 g Burro - 50 g Parmigiano Reggiano - 150 g Panna Fresca - 1 g Zafferano - Sale - Pepe - 4 Ossobuchi piccoli d...
Ricetta Risotto allo zafferano o risotto alla milanese

Risotto allo zafferano o risotto alla milanese

Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 1 cipolla media - olio extravergine d'oliva - 10 manciate normali di riso - prezzemolo - 2/3 rami di sedano - 2/3 carote - 1 cipolla - 1 patata - sa...


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