
Crostata di ricotta e visciole
Dessert media 2 h 50 m 875 kcal
Ingredienti: Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 150 gr di burro 150 gr di zucchero 3 tuorli la scorza di un limone sale q.b. Ingredienti per il...
La visciola (Prunus cerasus)appartiene alla categoria delle ciliegie selvatiche e possiede notevoli proprietà antiinfiammatorie. Questa tipologia di ciliegia dal colore rosso opaco e dalla polpa tenera è caratterizzata da un gusto dolce-acidulo e si trova nei terreni collinari e in montagna. Originario dell'Asia questo ingrediente trova largo impiego in marmellate, sciroppi e frutta sciroppata ma può essere consumato anche in camicia con albume d'uovo e zucchero a velo. Utilizzata per produrre un ottimo vino la visciola è uno degli ingredienti base nella preparazione della crostata che diventa una vera prelibatezza accompagnata da ricotta fresca.