Ricetta a base di crescione
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Contraddistinto da un sapore pungente e spesso acido, il crescione è più diffuso in Francia che nel nostro Paese. Tale verdura, di cui vengono usate le foglie, è impiegata per aromatizzare formaggi e burri, ma anche per insaporire contorni e insalate: ne bastano pochissimi grammi per farne apprezzare il gusto. Oltralpe, inoltre, si ricorre al crescione per preparare zuppe e minestre, o per insaporire salse verdi che accompagnano carne bianca o pesce bollito. Non si può non ricordare, comunque, la piadina con crescione che si prepara in Romagna: solitamente è realizzata con prosciutto crudo e squacquerone. Le foglie di crescione, infine, possono anche essere fritte in pastella.
Il crescione di piadina con salsiccia e cipolle
Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 500 g di farina bianca 5 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di bicarbonato acqua tiepida, sale
Crescioni con feta e spinaci
Portata principale media 1 h 20 m 871 kcal
Ingredienti: per l'impasto : 250 gr. farina 25 gr. strutto 1/2 cucchiaino di miele 2,5 gr. lievito in polvere 2,5 gr. lievito di birra 1-1,2 dl. di latte 3...
Riso nero "venere" con dahal di lenticchie e patate
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 100gr di riso nero 2 patate medie 100gr. di lenticchie rosse olio extravergine di oliva aromi selvatici come dragoncello, ortica, crescione, erba...
Ostriche al forno
Stuzzicherie facile 30 min 10 min
Ingredienti: 24 ostriche 150 g di burro 2 scalogni 4 cucchiai di pangrattato 1 mazzetto di crescione 1 ciuffo di prezzemolo 500 g di sale grosso sale pepe
Per la cena della vigilia di natale, come vuole la tradizione, un menù a base di pesce?
Portata principale facile 2 giorni 12 h 1 h 30 m
Ingredienti: Il carpaccio si pesce spada all’arancia : 300 g di pesce spada tagliato a fettine sottili 2 arance 100 g di valeriana 30 g di uvetta 30 g di pinoli...
Coscie di pollo con salsa alle erbe
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 8 coscie di pollo 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di prezzemolo 1kg di patate 1 mazzo di crescione 1 cucchiaio di semi di...
