Magnolia bakery vanilla cupcakes

Name: Magnolia bakery vanilla cupcakes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti per 20 cupcakes; 1 1/2 cups di farina auto-lievitante (225gr); 1 1/4 cups di farina (187gr); 1 cup (2 sticks) di burro non salato, ammorbidito (225gr); 2 cups di zucchero (400gr); 4 uova grandi, a temperatura ambiente; 1 cup di latte (240ml); 1 tsp (cucchiaino) di estratto di vaniglia puro (per me semi di una bacca di vaniglia); 1 dose di Magnolia Bakery Vanilla Buttercream (per me 500ml di panna montata a neve ferma con 4 cucchiaini di miele)

Dessert

facile

30 min

La ricetta di questi semplicissimi e buonissimi Vanilla Cupcakes è della rinomata Magnolia Bakery di NewYork City. L’ho trovata sul sito di Martha Stewart ed ho semplicemente provveduto a tradurla. Il frosting previsto è il Magnolia Bakery Vanilla Buttercream che ho sostituito con della semplicissima panna montata.

Ingredienti

Ingredienti per 20 cupcakes
1 1/2 cups di farina auto-lievitante (225gr)
1 1/4 cups di farina (187gr)
1 cup (2 sticks) di burro non salato, ammorbidito (225gr)
2 cups di zucchero (400gr)
4 uova grandi, a temperatura ambiente
1 cup di latte (240ml)
1 tsp (cucchiaino) di estratto di vaniglia puro (per me semi di una bacca di vaniglia)
1 dose di Magnolia Bakery Vanilla Buttercream (per me 500ml di panna montata a neve ferma con 4 cucchiaini di miele)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Preriscaldate il forno a 180 C. Preparare 20 pirottini.

In una piccola ciotola unire le farine e mettere da parte.
Nella ciotola di un mixer elettrico dotato di frusta montare il burro, fino a che è liscio e cremoso.

Aggiungere poco a poco lo zucchero, montando per circa 3 minuti.

Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.

Aggiungere gli ingredienti secchi in 3 parti, alternando con il latte e la vaniglia, e raschiando i lati della ciotola tra ogni aggiunta, sbattere fino a quando gli ingredienti sono incorporati ma non montati.

Dividere la pastella nei pirottini, riempiendoli per circa tre-quarti.
Cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito, da 20 a 25 minuti.

Sfornare e raffreddare completamente sulla griglia.
Una volta che i dolcetti sono raffreddati, utilizzare una piccola spatola per distribuire il frosting su ogni cupcake (io ho usato una sac a poche con bocchetta liscia per distribuire la panna montata e ho decorato ognuno con dei fiorellini di pasta di zucchero ritagliati con dei cutters ad espulsione e un confettino argentato).
Servire a temperatura ambiente.

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