Petitchef

Gelato con i marshmallow

Dessert
4 porzioni
6 ore
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 gr di latte parzialmente scremato

250 gr di panna fresca da montare

70 gr. di zucchero

60 gr. di marshmallow

Preparazione

  • Mettere in un pentolino lo zucchero ed il latte e porre su fuoco bassissimo.
  • Pesare i marshmallow (60 gr) e toglierne 3, che metteremo in freezer fino al momento di fare il gelato.
  • Mentre il latte si sta scaldando, aggiungere i marshmallow spezzattandoli man mano con le dita, poi cominciare a mescolare fino a completo scioglimento. Spegnere il fuoco e travasare il tutto in un recipiente a freddare.
  • Quando si è freddato completamente, versarci la panna e mescolare per bene.
  • Versare in gelatiera.
  • Quando il gelato è quasi pronto tirare fuori dal freezer i 3 marshmallow messi da parte in precedenza e tagliarli a dadini piccolissimi (avrei potuto farli a mano senza freezer, però sarebbe stato difficile spezzettarli in pezzi piccoli senza che si appiccicassero tutti alle dita o al coltello).
  • Appena il gelato raggiunge la giusta consistenza unire i pezzettini di marshmallow

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