Fiori cristallizzati

Name: Fiori cristallizzati
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Fiori commestibili; Albume 1; Zucchero semolato

Dessert

facile

24 h 15 m

29 Kcal

Una ricetta che richiede un po 'di straordinario.

Ingredienti

Fiori commestibili
Albume 1
Zucchero semolato

Costo stimato: 0.4€ (0.2€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione24 ore

Cottura15 min

Raccogliere i fiori alla sera o alla mattina, lavarli in acqua salata poi immergerli per 1 minuto in acqua con 1 cubetto di ghiaccio.
Stenderli su un tovagliolo e lasciarli asciugare.
Montare l'albume almeno fino a quando non sarà più vischioso e inizierà ad essere bianco e disporre lo zucchero su un piatto piano.
Spennellare i fiori o i petali puliti e asciutti nell albume e passarli poi nello zucchero.
Adagiarli su carta da forno e metterli in forno a 100° per 15 minuti lasciando lo sportello semiaperto.
Se non si vuole accendere il forno lasciar semplicemente asciugare per 24 ore prima dell utilizzo.