Kumquat cream (ovvero crema di liquore ai mandarini cinesi)

Name: Kumquat cream (ovvero crema di liquore ai mandarini cinesi)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di mandarini cinesi; 500 ml di alcol etilico per liquori 95°; 500 ml di latte; 500 g di zucchero; 1/2 stecca di vaniglia; Una bottiglia da freezer

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5 porzioni

30 min

facile

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2

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Ingredienti

500 g di mandarini cinesi
500 ml di alcol etilico per liquori 95°
500 ml di latte
500 g di zucchero
1/2 stecca di vaniglia
Una bottiglia da freezer

Preparazione

Lavare e asciugare i mandarinetti e lasciarli in infusione nell'alcol per una settimana. Trascorso questo tempo prepariamo il liquore.
Nel boccale mettere il latte, lo zucchero e la vaniglia e cuocere 10 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
Filtrate l'alcol direttamente nel boccale tenendo da parte i mandarini. Mescolare. Imbottigliare e tenere al buio per una notte. Conservare in freezer.

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