13 ricette asiatiche da provare a casa con trucchi furbi di cucina
Ci sono cucine che sanno sorprenderti anche nei giorni più normali, e quella asiatica è una di queste. Basta una salsa che profuma di soia e sesamo, una padella ben calda o una consistenza diversa dal solito per dare un’altra direzione alla cena. Le ricette asiatiche hanno questo talento: sono immediate, avvolgenti e fanno venire voglia di tornare ai fornelli.
In questo articolo trovi 13 ricette asiatiche facili, pensate per la cucina di tutti i giorni. Piatti che non mettono pressione, che si adattano a quello che hai in casa e che funzionano davvero, dal primo all’ultimo boccone. Noodles, piatti al vapore, fritture croccanti e salse irresistibili, con piccoli trucchi furbi che fanno la differenza. Se hai voglia di cambiare sapore senza complicarti la vita, sei nel posto giusto.
1. Chow Mein cinese: noodles saltati facili e super saporiti
Il chow mein cinese è uno dei piatti più amati della cucina asiatica: noodles saltati in padella, verdure croccanti e una salsa intensa che avvolge tutto. È veloce, personalizzabile e perfetto per una cena diversa dal solito, fatta in casa ma con gusto autentico.
Consiglio furbo: usa una padella molto calda e salta gli ingredienti pochi alla volta, così i noodles restano asciutti e non diventano molli.
Siete fan della cucina cinese? Provate la nostra ricetta del Chow Mein. Un piatto equilibrato, gustoso e facile da preparare. Noi abbiamo utilizzato la carne di pollo ma, se preferite, è possibile realizzare questo piatto anche con la carne di maiale o...
2. Ramen di pollo leggero: zuppa asiatica che coccola
Il ramen di pollo è una delle ricette asiatiche più amate per chi desidera un piatto caldo, nutriente e pieno di gusto, ma in una versione più leggera e facile da casa. Qui lo prepariamo con brodo vegetale e pollo tenero, noodles morbidi e verdure profumate, perfetto per una cena che riscalda corpo e spirito senza sensi di colpa
Consiglio furbo: per un brodo saporito in pochi minuti, insaporisci con zenzero e cipollotto fresco: daranno aroma intenso senza appesantire.
Quando si parla di piatto asiatico confortante pensiamo subito al Ramen: una ricetta giapponese realizzata con brodo aromatizzato con salsa di soia , verdure, spaghetti di riso , carne o pesce (tuttavia è possibile fare delle versioni...
3. Dakgangjeong: pollo fritto coreano croccante e dolce-piccante
Il dakgangjeong è il classico pollo fritto alla coreana che conquista al primo morso: pezzi di pollo super croccanti avvolti in una salsa dolce-piccante dal carattere deciso. Questa ricetta asiatica è ideale se vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, perfetto per cene con amici o serate dal gusto internazionale.
Consiglio furbo: asciuga bene i bocconcini di pollo prima di impanarli: così la frittura sarà ancora più croccante e la salsa aderirà meglio
Amate le ricette agrodolci e la cucina coreana? Vi presentiamo un piatto che vi farà perdere la testa: il Dakgangjeong. Il pollo fritto alla coreana ha un sapore particolarissimo perché contrappone diverse consistenze e viene servito con una...
4. Uova cinesi al vapore: vellutate con soli due ingredienti
Le uova cinesi al vapore sono la perfetta espressione della cucina asiatica semplice e sorprendente: con soli due ingredienti ottieni una consistenza setosa e morbida, quasi come uno sformato salato. È una ricetta ideale per chi ama i piatti delicati ma pieni di carattere, perfetta da servire come antipasto o contorno dal profumo orientale.
Consiglio furbo: filtrare il composto e eliminare le bolle d’aria prima della cottura fa una differenza enorme sulla texture finale, rendendo le uova incredibilmente lisce. Scopri la ricetta completa e provala subito
Se non avete ancora provato le uova cinesi al vapore , vi aspetta una vera sorpresa. Questa ricetta tradizionale della cucina asiatica si prepara con soli due ingredienti , ma regala una consistenza incredibilmente liscia, morbida e fondente, molto...
5. Udon con gamberi e salsa di arachidi piccante: pronto in meno di 10 minuti
Gli udon con gamberi e salsa di arachidi piccante sono la prova che la cucina asiatica può essere velocissima e sorprendentemente gustosa. Morbidi noodles udon saltati con gamberi succosi e una salsa di arachidi dal tocco piccante, perfetti quando vuoi un piatto che sembra da ristorante ma si fa in un lampo.
Consiglio furbo: tieni tutti gli ingredienti pronti prima di iniziare (mise en place): così la cottura degli udon resta veloce e i gamberi risultano teneri e non gommosi.
Gli Udon con gamberi e salsa di arachidi piccante sono un piatto ricco di sapori, che unisce la morbidezza degli udon, i gamberi succulenti e la cremosità della salsa di arachidi (arricchita da un tocco piccante dato dal gochujang ). Questa...
6. Frittata di riso croccante al gochujang: l’anti-spreco dal gusto asiatico
La frittata di riso croccante al gochujang è la ricetta perfetta per trasformare gli avanzi di riso in un piatto gustoso, saporito e con un tocco coreano. Il gochujang, salsa di peperoncino fermentato, regala a questa frittata un sapore deciso e un colore invitante, mentre la cottura in padella crea una superficie croccante fuori e morbida dentro.
Consiglio furbo: usa riso ben raffreddato e una padella ben calda con poco olio: così otterrai una crosticina dorata irresistibile senza che si attacchi.
Questa frittata unisce riso basmati precotto, saltato in olio neutro e insaporito con burro e gochujang , la celebre pasta coreana a base di peperoncino fermentato. Le uova sbattute vengono versate sul riso dorato e cotte con il coperchio, creando...
7. Tacos asiatici con tartare di salmone: finger food fusion irresistibile
I tacos asiatici fatti in casa con tartare di salmone servita in chips di fogli di riso sono la dimostrazione che la cucina asiatica può essere giovane, fresca e divertente. Croccanti “gusci” di foglio di riso racchiudono una tartare saporita, perfetta come stuzzichino creativo o per una cena in compagnia dal sapore internazionale.
Consiglio furbo: tostare leggermente i fogli di riso prima di usarli rende le chips più robuste e croccanti, così non si ammorbidiscono subito con il ripieno.
Se siete alla ricerca di un’ alternativa originale ai tacos , questa ricetta vi sorprenderà al primo morso. Al posto delle tortillas, troviamo chips di fogli di riso fritte leggere e ultra croccanti, che accolgono una tartare di salmone cremosa e...
8. Katsu curry vegetariano: melanzane impanate con panko giapponese
Il katsu curry vegetariano è la versione più leggera e profumata di un classico della cucina giapponese: melanzane impanate con panko croccante servite con una salsa curry densa e aromatica. È un piatto che unisce la croccantezza dell’impanatura alla dolcezza delle melanzane, perfetto per chi vuole un primo piatto asiatico ricco di gusto ma senza carne.
Consiglio furbo: asciuga bene le fette di melanzana e passa ogni pezzo nel panko giapponese due volte: otterrai una panatura ancora più croccante che resiste alla salsa.
La cucina giapponese arriva a casa vostra. Preparate anche voi le melanzane impanate con il panko in stile katsu curry , sarà un'ottima ricetta vegetariana da proporre ai vostri amici! Immaginate la consistenza croccante del katsu curry...
9. Onigiri al tonno: il classico giapponese da preparare in casa
Gli onigiri al tonno sono i triangolini di riso giapponesi che trovi nei kombini e nei bento di tutto il Giappone: semplici, saporiti e perfetti sia come spuntino sia come piatto unico leggero. Con riso ben condito e ripieno di tonno, questi bocconcini sono ideali se cerchi una ricetta asiatica pratica da portare in tavola ogni giorno.
Consiglio furbo: quando modelli gli onigiri, bagna leggermente le mani con acqua e un pizzico di sale: così il riso non si attacca e gli onigiri restano compatti e saporiti.
Quando pensiamo alla cultura culinaria del Giappone , ci viene subito in mente il sushi , il ramen e anche la famosa frittata Okonomiyaki . Ma avete mai provato l' onigiri ? Un piccolo triangolo di riso farcito , lo spuntino ideale che si trova...
10. Mayak Gyeran: uova marinate coreane da leccarsi i baffi
I Mayak Gyeran, ovvero le uova marinate coreane, sono uno di quei piccoli piaceri che trasformano anche uno snack in qualcosa di straordinario. Morbide, saporite e leggermente dolci-salate, queste uova si immergono in una marinatura profumata che le rende irresistibili. Perfette come antipasto, contorno o spuntino Asian-style da preparare in anticipo.
Consiglio furbo: lascia marinare le uova per almeno 12 ore in frigo: la marinatura intensifica il gusto e dona alla superficie quel colore invitante che fa venire voglia di addentarle.
Il nome Mayak Gyeran (마약계란) significa letteralmente "uovo droga" e, come suggerisce il nome, una volta assaggiati, non riuscirete più a smettere. Grazie alla loro marinata aromatizzata con salsa di soia, aglio e peperoncino, queste uova...
11. Maiale caramellato: sapore asiatico intenso e irresistibile
Il maiale caramellato è una di quelle ricette asiatiche che ti conquistano al primo assaggio: bocconcini di carne teneri avvolti in una glassa dolce-salata che fonde zucchero, salsa di soia e spezie. È un piatto perfetto se vuoi portare in tavola un gusto profondo e avvolgente, ideale per una cena speciale ma senza complicazioni.
Consiglio furbo: mentre cuoci il maiale, non mescolare troppo frequentemente. Lasciare che la carne si caramellizzi bene sul fondo della padella crea quella glassa dorata e ricca di sapore che fa davvero la differenza.
Il maiale caramellato asiatico è un secondo piatto ricco di carattere, perfetto per chi ama i sapori agrodolci e le ricette orientali facili da preparare in casa. Preparato con lonza di maiale tenera , scottata e poi cotta in una salsa caramellata...
12. Involtini primavera con manzo marinato: croccanti e saporiti
Gli involtini primavera con manzo marinato sono un classico della cucina asiatica reinterpretato con un tocco ricco e saporito. Il ripieno morbido e profumato unisce la leggerezza delle verdure alla profondità del manzo ben marinato, dando vita a un antipasto o piatto unico equilibrato e appagante, capace di conquistare a ogni assaggio.
Consiglio furbo: marinare la carne almeno 30 minuti prima di avvolgerla nell’involucro fa sì che ogni boccone sia ricco di sapore e ben bilanciato.
Degli involtini primavera ancora più buoni di quelli asiatici, con petitchef.it tutto è possibile! Seguite il procedimento spiegato passo a passo e preparate anche voi questa fantastica versione con il manzo marinato, conquisterà senza dubbio il vostro...
13. Okonomiyaki: l’omelette giapponese densa di sapore
L’Okonomiyaki è la celebre omelette giapponese che unisce consistenze morbide e ingredienti saporiti in un unico piatto rustico e completo. Spesso definito “pizza giapponese”, è perfetto per chi ama un primo piatto ricco, versatile e conviviale: puoi personalizzarlo con cavolo, gamberi, maiale o tofu, a seconda del tuo gusto.
Consiglio furbo: cuoci l’okonomiyaki a fuoco medio-basso e senza fretta, così si forma una crosticina dorata senza bruciare l’interno.
E se aggiungessimo alcuni sapori orientali ad un omelette? Ecco a voi l'okonomiyaki, un piatto giapponese che troverete in versioni differenti in base alla regione in cui viene preparato. Realizzatelo anche voi seguendo il procedimento dettagliato ed...
Perché queste ricette asiatiche funzionano sempre
Queste ricette asiatiche hanno qualcosa che le rende irresistibili: sono flessibili, appaganti e giocano su contrasti che funzionano sempre, dal croccante al cremoso, dal dolce al salato. Dimostrano che per portare gusto in tavola non serve complicarsi la vita. Bastano pochi trucchi di cucina asiatica per adattarle a quello che hai in casa e trasformare una cena qualunque in qualcosa di speciale. Comfort food, piatti leggeri o sapori più decisi, qui trovi idee da rifare ancora e ancora.
Ora tocca a te: scegli una ricetta, accendi i fornelli e lasciati guidare dai profumi dell’Asia. Il viaggio inizia dalla tua cucina.
Daniele Mainieri
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