Pizzette morbide e soffici ... enjoy

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Tipo di ricetta:
Stuzzicherie
Numero di porzioni:
4 porzioni
Tempi di preparazione:
15 minuti
Tempi di cottura:
8 minuti
Pronto in:
23 minuti
Difficoltà:
facile

Ingredienti

- 500 g di farina 00
- 25 g di lievito di birra fresco
- latte tiepido circa 3 dl
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaino di zucchero semolato
Per guarnire :
- pelati spezzettati
- mozzarella tagliata a cubetti
- parmigiano grattugiato
- capperi
- filetti d' acciughe sott'olio
- folgie di basilico

Preparazione

Tappa 1

Fate scioglire in poco latte tiepido il lievito di birra.
Mescolate la frina al sale e allo zucchero, unite il lievito sciolto nel latte e versate gradatamente il restante latte tiepido non tutto solo il necessario per impastare un composto mordido e caldo, continuate ad impastare per 3 / 5 minuti.

Tappa 2

Preparate una terrina spolverandola di farina, disponete la pasta di pane e incidetela con una X non profonda.
Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare finchè sarà raddoppiata di volume.

Tappa 3

Una volta lievitata lavorate di nuovo la pasta per sgonfiarla, poi stendetela con il mattarello per uno spessore di mezzo cm.

Tappa 4

Tagliate i dischetti con un tagliapasta o con un bicchiere, metteteli sulla placca foderata con carta forno bagnata strizzata e poi unta con un pennellino intinto nell'olio.

Tappa 5

Copritele con un telo umido e lasciatele lievitare di nuovo finchè i dischetti risultano soffici e morbidi; distribuite i pelati spezzettati e ben scolati precedentemente in un colino, la mozzarella tagliata a cubetti ed il parmigiano ; infornate a 220° per 8 minuti.






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Commenti dei membri:

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Inviato il 19/08/2013, 21:14

Fantastiche le farò domenica,,,,,,grazie

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