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Ricetta per brioche

496 ricette

INGREDIENTI


La brioche è un dolce da colazione, lievitato e cotto al forno. Generalmente accompagnata da caffè o cappuccino, trova origine nella pasticceria "viennoiserie" ed entra a far parte della corte francese per volere della stessa regina Maria Antonietta. Gli ingredienti base comprendono la farina, lo zucchero, le uova e il burro, sebbene alcune ricette prevedano anche l'uso di margarina vegetale o strutto. Fra le principali varianti si ricordano quelle farcite, come le brioche al cioccolato, alla crema pasticcera o alla marmellata, oltre alle brioche con impasto arricchito da gocce di cioccolato, uva sultanina e frutta candita.

Criteri

Ricetta Fiore di pan brioche

Fiore di pan brioche

83 voti
DessertDifficile340 kcal3 ore, 40 Minuti
Ingredienti: 135 g farina manitoba 13 g lievito di birra 75 g acqua 400 g farina manitoba 75 g zucchero 120 g latte tiepido 3 tuorli 1 cucchiaino di sale 1...
Ricetta Pasta brioche di luca montersino

Pasta brioche di luca montersino

63 voti
altromedia40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 500 g di farina forte - 80 g di latte - 180 g di uova - 70 g di zucchero - 180 g di burro morbido - 15 g di lievito - 7 g di rum - 1/2 bacca di vani...
Ricetta Pan brioche al limone

Pan brioche al limone

47 voti
vegetariano
Dessertfacile341 kcal1 ora, 30 Minuti
Ingredienti: 450 gr farina 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di sale 1 uovo 100 ml latte 50 ml acqua tiepida 110 gr zucchero 75 gr burro scorza grattugiata di limo...
Ricetta Pan brioche da colazione o antipasto

Pan brioche da colazione o antipasto

41 voti
Antipastomedia365 kcal50 Minuti
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 250 grammi di latte 12 g di lievito di birra 40 g di zucchero 10 g di sale 2 tuorli 100 g di burro...
Ricetta Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

Roselline di pasta brioche con mele e ciliegie

37 voti
Dessertmedia3 ore20 Minuti
Ingredienti: Per la pasta: 350 g farina 00 25 g zucchero 150 g latte tiepido 30 g olio di semi 3 tuorli 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di sale 1 bustina di v...
Ricetta Il mistero delle brioches siciliane

Il mistero delle brioches siciliane

33 voti
altromedia60 Minuti50 Minuti
Ingredienti: - 375 g farina Manitoba Lo Conte - 125 g farina - 75 g zucchero - 100 g burro (di cui 30 fuso) - 5 g sale - 6,5 g di lievito di birra - 200/220 ml di...
Ricetta Le brioche col tuppo

Le brioche col tuppo

31 voti
Dessertmedia4 ore20 Minuti
Ingredienti: 500 g. farina Manitoba 500 g. farina 00 150 g. zucchero 150 g. burro freddo 20 g. sale 15 g di lievito di birra* (per me 4gr di lievito di birra ...
Ricetta Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

Fiore di pan brioche con crema alla nocciola

26 voti
vegetariano
Dessertfacile472 kcal1 ora, 45 Minuti
Ingredienti: 250 g farina manitoba 250 g farina 00 3 cucchiai zucchero 2 uova (medie) 60 g burro 180 ml latte Un cubetto di lievito di birra fresco Crema a...
Ricetta Brioches al cioccolato e nocciole

Brioches al cioccolato e nocciole

23 voti
Dessertmedia3 ore20 Minuti
Ingredienti: 500 gr farina Manitoba 100 gr zucchero 100 gr burro fuso 1 bustina lievito di birra secco 5 gr sale 170 ml latte tiepido 170 ml acqua Essenza ...
Ricetta Brioches di pasta brisee con formaggio e pomodori

Brioches di pasta brisee con formaggio e pomodori

21 voti
Antipastomedia244 kcal35 Minuti
Ingredienti: 250 gr farina 00 100 gr strutto 4 gr sale acqua q.b. pomodorini philadelphia basilico...
Ricetta Torta la suisse o brioche chinoise...

Torta "la suisse" o brioche chinoise...

20 voti
vegetariano
Dessertfacile1260 kcal3 ore, 30 Minuti
Ingredienti: - 100 g di latte - 100 g di burro morbido - 50 g di zucchero - 2 uova - 400 g di farina manitoba - 1/2 cucchiaino di sale - 15 g di lievito di birra P...
Ricetta Mini brioches

Mini brioches

19 voti
Dessertfacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: 500 gr farina 2 uova 70 gr strutto 250 ml latte a temperatura ambiente 100 gr zucchero 125 ml yogurt al naturale 1 pizzico di sale 1 bustina di lievit...
Ricetta Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

18 voti
Dessertmedia517 kcal1 ora
Ingredienti: 500 g di farina 00 15 g li lievito 3 uova 1 tuorlo 80 g di zucchero mezzo bicchiere di latte 1 pizzico di sale 90 g di burro...
Ricetta Pan brioche alla salvia con salame

Pan brioche alla salvia con salame

18 voti
Antipastomedia30 Minuti50 Minuti
Ingredienti: 500 gr di farina 0 25 gr di lievito di birra 2 dl di latte 80 gr di burro 2 uova 1 cipolla 1 cucchiaino di zucchero qualche fetta di salame bu...
Ricetta Pesche dolci di pasta brioche

Pesche dolci di pasta brioche

16 voti
altrofacile45 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - Farina manitoba (meglio Lo Conte) 300g - zucchero 30g - lievito di birra fresco 15g - uova pesate col guscio 240g - burro 75g + 15 gr per la form...



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Pan di spagna al cacao di luca montersino

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