Ricetta a base di radicchio 549 ricette

INGREDIENTI


Ortaggio invernale dall'inconfondibile sapore amarognolo, il radicchio vanta preziose proprietà depurative e digestive e, grazie al suo basso contenuto calorico, può essere inserito anche nelle diete ipocaloriche. Ma come presentarlo sulla nostra tavola? Grazie alla sua versatilità il radicchio può essere assaporato in diverse modalità: come contorno, crudo in ghiotte insalate o cotto al forno o alla piastra, oppure come condimento per prelibati risotti e primi di pasta. Molto sfiziose e gustose sono le crespelle con il ripieno di gorgonzola e radicchio o con la variante di speck e fontina.

Ricetta Lasagne radicchio e taleggio

Lasagne radicchio e taleggio

(93 voti), (13)
Portata principalemedia1 ora45 min
Ingredienti: * 4 cespi di radicchio rosso di Treviso * 1/2 carota * 1 scalogno * 2 cucchiai di olio EVO * 100 gr. di Parmigiano grattugiato ...
Ricetta Risotto con radicchio e scamorza

Risotto con radicchio e scamorza

(88 voti), (8)
Portata principalemedia15 min15 min
Ingredienti: 320gr.di riso 100gr.di scamorza affumicata 200gr.di radicchio rosso 20gr.di burro 1l.di brodo di carne 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio evo 100ml...
Ricetta Risotto radicchio e taleggio vegetariano

Risotto radicchio e taleggio vegetariano

(56 voti), (3)
Portata principalemedia10 min20 min
Ingredienti: 1 radicchio trevigiano 100 gr taleggio 380gr riso 1 dado vegetale 1 litro acqua 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 noce di burro 2 cucchiai di olio evo ...
Ricetta Risotto al radicchio con fonduta di asiago

Risotto al radicchio con fonduta di asiago

(38 voti), (3)
Portata principalefacile5 min25 min
Ingredienti: 300 grammi riso vialone nano 2 cespi di radicchio rosso di Treviso 1 cipolla (dorata piccola) Brodo vegetale 2 decilitri di vino rosso 20 grammi ...
Ricetta Involtini di radicchio con pancetta, noci e asiago

Involtini di radicchio con pancetta, noci e asiago

(37 voti), (3)
NUTRI-SCORE
Antipastofacile1425 kcal25 min
Ingredienti: 1 cespo di radicchio rosso di Treviso 9 fette di pancetta steccata 4 - 5 noci formaggio Asiago...
Ricetta Gnocchi con radicchio e pancetta

Gnocchi con radicchio e pancetta

(35 voti), (5)
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile128 kcal25 min
Ingredienti: 150 gr di pancetta tagliata a cubetti 1 radicchio trevigiano 1 scalogno olio evo (q.b.) noce moscata (q.b.) formaggio grattugiato (q.b.) 1/2 bic...
Ricetta Ravioli di formaggi con radicchio

Ravioli di formaggi con radicchio

(31 voti), (1)
Portata principalemedia90 min10 min
Ingredienti: 300 gr di farina tipo 00 4 uova un pizzico di sale 200 gr di ricotta 100 gr di crescenza 100 gr di mascarpone 100 gr di taleggio 100 gr di parmigiano ...
Ricetta Muffins zucca e radicchio

Muffins zucca e radicchio

(21 voti)
Antipastofacile25 min35 min
Ingredienti: - 230 g di farina 00 - 70 g di fecola di patate - 125 g di burro - 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate - 300 g di zucca già pulita...
Ricetta Orzotto al radicchio di chioggia e pancetta

Orzotto al radicchio di chioggia e pancetta

(17 voti)
Portata principalefacile5 min30 min
Ingredienti: 400 grammi di orzo (perlato) 400 grammi di radicchio tondo di Chioggia 1 cipolla (media) 1\2 bicchiere di vino bianco secco 700 millilitri di brod...
Ricetta Pasta tonno radicchio rosso e mais

Pasta tonno radicchio rosso e mais

(13 voti)
Portata principalemedia15 min15 min
Ingredienti: 370 gr di pasta (preferibilmente corta e che trattenga il condimento) 1 cipolla bionda 1 radicchio rosso di piccole dimensioni 4 cucchiai di olio e...
Ricetta Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

(12 voti)
Portata principalemedia45 min20 min
Ingredienti: 700 g di farina 6 uova 500 g di radicchio di Treviso 550 g di ricotta 100 g di parmigiano grattugiato 2 scalogni 3 fette di pancarré 300 g di n...
Ricetta Risotto con radicchio, brie e noci

Risotto con radicchio, brie e noci

(11 voti)
Altromedia10 min20 min
Ingredienti: 400 gr di riso 1 scalogno 2 cespi di radicchio trevigiano 150 gr di brie (già privato della crosta) olio evo (q.b.) brodo vegetale (q.b.) sale (...
Ricetta Lasagne con radicchio e taleggio

Lasagne con radicchio e taleggio

(11 voti)
Portata principalefacile30 min40 min
Ingredienti: - 4 cespi di radicchio rosso di Treviso - 1/2 carota - 1 scalogno - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 100 gr. di Parmigiano grattugiato - sal...
Ricetta Paccheri al radicchio, scamorza affumicata e noci

Paccheri al radicchio, scamorza affumicata e noci

(11 voti), (2)
Portata principalefacile15 min15 min
Ingredienti: - 180 g di paccheri - mezzo radicchio rosso di Chioggia, di medie dimensioni - 1 scalogno - 4 fette sottili di scamorza affumicata - olio extravergi...
Ricetta Bruschette al radicchio

Bruschette al radicchio

(10 voti), (1)
Antipastofacile25 min0 min
Ingredienti: 4 fette di pane casereccio 1 cespo di radicchio 1 spicchio di aglio 100 g di formaggio grana olio extravergine d'oliva sale pepe...
Ricetta Lasagne con radicchio mandorle e ricotta

Lasagne con radicchio mandorle e ricotta

(10 voti), (1)
Portata principalemedia20 min30 min
Ingredienti: Lasagna (q.b.) 1 scalogno 1 Radicchio rosso di Chioggia 250 gr di ricotta 1 bicchiere di vino bianco (Verdicchio) 1 pugno di mandorle pelate trit...
Ricetta Crostini con radicchio caramellato e speck

Crostini con radicchio caramellato e speck

(8 voti), (4)
Antipastofacile20 min15 min
Ingredienti: 150 g di pane ai cereali 150 g di formaggio di capra spalmabile 1 cespo di radicchio di Chioggia 100 g di speck affettato 2 cucchiai di miele 1 c...
Ricetta Crostini con spuma di mortadella e radicchio

Crostini con spuma di mortadella e radicchio

(8 voti)
Antipastofacile10 min5 min
Ingredienti: 100 gr di mortadella in un unica fetta 100 gr di formaggio tipo robiola 1 baguette 1 cespo di radicchio Sale Pepe...
Ricetta Risotto con radicchio e cotogne

Risotto con radicchio e cotogne

(8 voti), (1)
Portata principalemedia30 min30 min
Ingredienti: mezza cipolla 200 gr di radicchio di Chioggia 280 gr di riso brodo vegetale olio d'oliva sale e pepe 2 mele cotogne 30 gr di zucchero 1 dl di vino bia...
Ricetta Petto d'anatra con radicchio e lamponi

Petto d'anatra con radicchio e lamponi

(8 voti), (1)
Portata principalefacile10 min3 min
Ingredienti: 2 grossi petti d’anatra con la pelle 4 piccoli cespi di radicchio rosso lungo 8 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di aceto di lamponi ...
Ricetta Cestini di sfoglia ripieni di salsiccia, radicchio e caprino

Cestini di sfoglia ripieni di salsiccia, radicchio e caprino

(7 voti), (2)
Antipastofacile25 min30 min
Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 200 g di salsiccia - 200 g di radicchio rosso - 1 scalogno - 1 caprino - sale&pepe - olio extra vergi...
Ricetta Frittata di radicchio trevigiano

Frittata di radicchio trevigiano

(6 voti)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 3 uova - 2 cespi di radicchio trevigiano - 250 ml di panna fresca - 150 gr di parmigiano - ½ cipolla - 2 cucchiai di olio extra vergine di...
Ricetta Riso dell'imperatore, radicchio e balsamico

Riso dell'imperatore, radicchio e balsamico

(6 voti), (1)
Portata principalemedia1 ora15 min
Ingredienti: una tazza e mezzo di riso venere un radicchio (odue piccoli) due cipollotti rossi freschi un cucchiaio di olio evo due cucchiai di aceto balsamico...
Ricetta Cestini di parmigiano con radicchio e bruciatini...

Cestini di parmigiano con radicchio e bruciatini...

(4 voti)
NUTRI-SCORE
Portata principalefacile536 kcal1 ora
Ingredienti: - Radicchio rosso - pancetta o guanciale - aceto balsamico di modena - parmigiano grattuggiato...
Ricetta Fagottini di salmone al radicchio in crosta di sfoglia

Fagottini di salmone al radicchio in crosta di sfoglia

(4 voti)
Portata principalemedia30 min25 min
Ingredienti: - 6 tranci di salmone da 150 g l'uno - 2 rotoli di pasta sfoglia - 500 g di radicchio - 2 scalogni - 1 uovo - olio extravergine di oliva - aneto...


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