Tonnarelli con gamberi e mascarpone al profumo di zenzero

Name: Tonnarelli con gamberi e mascarpone al profumo di zenzero
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di tonnarelli; 250 g di mascarpone; 400 g di gamberi medi freschi; prezzemolo tritato; 1 cucchiaio raso di zenzero in polvere; 1 spicchio d'aglio; 1/2 bicchiere di brandy; sale e olio evo qb

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4 porzioni

10 min

15 min

facile

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9

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Ingredienti

500 g di tonnarelli
250 g di mascarpone
400 g di gamberi medi freschi
prezzemolo tritato
1 cucchiaio raso di zenzero in polvere
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di brandy
sale e olio evo qb

Preparazione

Lavate bene i gamberi, e togliete tutto il carapace e la testa.
Con l'aiuto di un coltellino e uno stuzzicadenti, togliete il budellino che c'è sulla loro schiena.
Scaldate una padella e aggiungete l'olio e l'aglio.
Lasciate imbiondire quest'ultimo, aggiungete i gamberi e lo zenzero in polvere.
Sfumate con il brandy e lasciate evaporare.
A parte, in abbondante acqua salata, lessate i tonnarelli.
Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con i gamberi.
Completate amalgamando il mascarpone.
Spolverizzate con il prezzemolo fresco e servite subito.