Penne con porri, pancetta, pecorino e basilico

Preparazione

• Scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella con il basilico tritato, unire i porri affettati a rondelle, salare leggermente e cuocere a fuoco basso con coperchio fino a quando non saranno morbidi.
• A cottura quasi ultimata insaporire con la pancetta e alzare la fiamma per un paio di minuti in modo da farla dorare. Lessare le penne al dente, condirle con il sugo e cospargere di pecorino grattuggiato. Servire caldo.