Tagliare le zucchine orizzontalmente e arrostirle nella piastra. Disporle nel contenitore dove andrete a riporre la pasta e condirle con olio, menta e aglio.
Nel frattempo, cucinare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tuffarla nel contenitore con le zucchine, dal quale avrete tolto l'aglio. Mescolare per bene e aggiungere un filo d'olio se necessario.
Fare raffreddare 5 minuti, dopodichè, aggiungere la ricotta salata grattuggiata. Mescolare per bene.
Fare raffreddare la pasta per mezz'ora fuori dal frigorifero, coperta da un canovaccio e poi riporla in frigo.
Quando è completamente fredda, aggiungervi la mozzarella a dadini. Mescolare e amalgare per bene il tutto.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Ricette con la ricotta fresca: idee semplici e sfiziose!
I migliori 15 dessert a base di ricotta
Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa
