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Ossobuco alla milanese

Da shila

Lo stinco di vitello condito con erbe aromatiche.

Ingredienti

- 4 ossibuchi di vitellone
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- una cipolla
- burro
- farina
- salsa di pomodoro
- prezzemolo
- salvia
- rosmarino
- buccia di limone
- brodo
- sale

Preparazione

Tappa 1

Infarinate gli ossibuchi, fateli rosolare in un tegame con una noce di burro e la cipolla che leverete appena sarà dorata.

Tappa 2

Unite un cucchiaio di farina, versate un pò alla volta il vino rosso e il brodo, un pò di salsa e fate cuocere a fuoco lento.

Tappa 3

Poco prima di levare dal fuoco insaporite con foglie di salvia, rosmarino, prezzemolo tritato e buccia di limone.

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