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Torta camicia

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Torta camiciaTipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 4 porzioni
Tempi di preparazione: 30 Minuti
Tempi di cottura: 20 Minuti
Pronto a: 50 Minuti
Difficoltà: Facile
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Ingredienti:

- 1 l di latte
- 8 tuorli d'uovo
- 8 cucchiai di farina
- 8 cucchiai di zucchero
- 250 ml panna da montare
- pasta di limone
- 250 g di zucchero
- 1/2 l d'acqua
- 1 bicchierino
- 1/2 di liquore limoncello
Preparazione:

Tappa 1: Inserire latte, uova, farina e zucchero nel Bimby e cuocere la crema 80°-Vel 4-12 minuti.
A fine cottura aggiungere 2 cucchiaini di pasta di limone e mescolare per qualche secondo a Vel 5.

Tappa 2: Fare raffreddare la crema in un ampio contenitore e, da parte, montare la panna.
Quando la crema è fredda, aggiungere la panna montata ed incorporarla con cucchiaiate dall'alto verso il basso facendo attenzione a non farla smontare.

Tappa 3: Tagliare il pandispagna in 3 strati e bagnarli uniformemente con lo sciroppo ottenuto, quindi disporre uno strato di pezzettini di fragole e versarci sopra uno strato di crema.

Tappa 4: Procedere allo stesso modo per lo strato superiore e chiudere con l'ultimo strato di pandispagna opportunamente bagnato.
Ricoprire il pandispagna con uno strato omogeneo di panna montata e rivestirlo con la pasta di zucchero bianca.

Tappa 5: Modellare, sempre con la pasta di zucchero, il colletto della camicia e bucherellarlo lungo i margini con uno stuzzicadenti per simulare le impunture.
Con una striscia di pasta di zucchero bianca, bucherellata con uno stuzzicadenti lungo i lati, formare il fintone centrale ed applicarlo sulla torta spennellandolo con poca acqua.

Tappa 6: Allo stesso modo sistemare il colletto sulla torta.
Da un rettangolo di pasta di zucchero ricavare il taschino da applicare sul lato destro della camicia e scrivere le iniziali del festeggiato con un pennarello alimentare.

Tappa 7: A questo punto con la pasta di zucchero colorata di blu ottenere una cravatta a cui applicherete delle striscette gialle e posizionarla morbidamente sulla torta facendola ricadere sulla sinistra per non nascondere il fintone.




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Da pannamontata (Vedere il suo sito)






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