Involtini di melanzane e zucchine al rosmarino

Name: Involtini di melanzane e zucchine al rosmarino
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 Melanzana; 2 Zucchine; 400 g di Mozzarella di bufala; 200 g Prosciutto cotto; Aglio; Rosmarino; Olio Extra Vergine; Sale e Pepe

Antipasto

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Involtini di melanzane e zucchine al rosmarino

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Ingredienti

1 Melanzana
2 Zucchine
400 g di Mozzarella di bufala
200 g Prosciutto cotto
Aglio
Rosmarino
Olio Extra Vergine
Sale e Pepe

Costo stimato: 8.32€ (2.08€/Porzioni)

Preparazione

Laviamo le verdure ,tagliamole e fette sottili, disponiamo su una placca foderata con carta forno, condiamo con aglio tagliato a listarelle e rosmarino, saliamo versiamo sopra dell'olio a filo e inforniamo a 180° per 20 minuti.
Tagliamo la mozzarella e la provola a fette sottili suddividiamo su ciascuna fette di melanzana e zucchina, aggiungiamo il prosciutto, arrotoliamo ogni fetta su se stessa.
Disponiamo gli involtini ottenuti su una pirofila, in piedi alternandoli, cospargiamoli con della provola grattugiata, condiamo con 2 cucchiai d'olio e passiamo sotto il grill, il tempo necessario a far fondere il formaggio ,serviamo subito.

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